澳大利亞的西拉葡萄酒總是濃郁、富于果香，飽滿而愉悅，以致于你想在超市里買一款寡淡、干瘦的澳大利亞西拉都極為困難。所以常有人建議葡萄酒初學者：吃飯時選一款澳洲的西拉總是保險的，價格合理，喝起來盡是優(yōu)點。 不過在羅訥河谷的古典捍衛(wèi)者看來，澳洲西拉過于千篇一律了，雖然好喝，卻總是那副模樣，缺少羅訥河谷西拉高矮胖瘦的個性與變化。兩種觀點僵持不斷，只好讓品酒者仁者見仁了。在這場西拉之爭的背后，其實是新世界與舊世界葡萄酒理念在角力：葡萄酒的美，究竟是客觀的味覺標準，還是尋找不同個性的過程呢？答案只能問每個人自己。 西拉葡萄酒搭配美食方面沒有懸念，它肯定是燒烤、醬汁野味棒的拍檔。西拉葡萄酒淡淡的胡椒、八角辛香味，能賦予野味更豐富的口感；厚重的單寧正好適合粗纖維的肉質(zhì)，能將它們漸漸柔化。所以說吃野味、烤羊腿、風味羊排，或者去西餐廳吃牛排，西拉葡萄酒適合不過。

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