1、樹齡不同：葡萄樹的年齡決定葡萄酒的品質(zhì)，所謂“老藤出好酒”，副牌酒的葡萄多采自于低齡葡萄樹，或低于正牌葡萄標(biāo)準(zhǔn)的葡萄樹； 2、葡萄園不同：有時(shí)酒莊為增加產(chǎn)量，會(huì)擴(kuò)大面積葡萄園面積，但是為了保證品質(zhì)，他們只用原來(lái)的葡萄園來(lái)釀造正牌酒，后來(lái)購(gòu)進(jìn)的葡萄園則釀造副牌酒； 3、葡萄采摘不同：人工采摘在舊世界葡萄酒產(chǎn)地仍為主要的采摘方式，這種采摘的好處之一就是可以將一株葡萄樹上不同品質(zhì)的葡萄區(qū)分開來(lái)，其中不夠好的葡萄用于釀造副牌酒； 4、裝瓶不同：葡萄酒釀造完成后，要經(jīng)過(guò)一系列的品判程序，某些品質(zhì)不好的葡萄酒就會(huì)作為副牌酒裝瓶。

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