葡萄酒富含人體所需的三大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、維他命和糖。在各種酒類飲料當(dāng)中，葡萄酒所含有的礦物質(zhì)也是比較高的，而且葡萄酒蘊(yùn)含大量的維他命B12與鐵元素能夠很好地某些人的貧血癥。而由于葡萄酒中的酸鹼度在ph2-ph2.5之間，與人體中胃液的酸鹼度的數(shù)值相同，所以，葡萄酒可以促進(jìn)人體胃部食物的消化，從而能夠增加人的食欲，并且，葡萄酒還具有降低人的血脂、軟化心腦血管的作用，對(duì)于多種疾病都具有良好的預(yù)防和作用。 葡萄酒已經(jīng)進(jìn)入了尋常百姓家，許多人聚餐、宴請(qǐng)、婚宴等都會(huì)選擇喝葡萄酒增添喜慶的氣氛。喝葡萄酒不但可以豐富酒桌文化，而且葡萄酒對(duì)人的身體還有許多的作用和功效。 有關(guān)專家研究結(jié)果顯示：一些葡萄酒內(nèi)會(huì)含有一種能夠起到作用的櫟皮黃素，這種物質(zhì)存在于我們經(jīng)常吃的紅葡萄皮里，葡萄酒在經(jīng)過發(fā)酵釀制過程后，“櫟皮黃素”能夠高度地濃縮在葡萄酒內(nèi)，從而起到的作用。

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