紅酒由紅葡萄釀制發(fā)酵而成，適量飲用能保護血管，改善脂蛋白代謝，并有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤氣色，對身心皆有正面效果。牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質(zhì)食品，其補養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。兩者結(jié)合，更是補品中的補品…… 紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補養(yǎng)脾胃、強健筋骨、保護血管，尤其對連系頭面與身軀的頸部，包括內(nèi)在的血管、神經(jīng)系統(tǒng)，及外在的膚質(zhì)都有保養(yǎng)作用。它具備的特色：美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血氣、紅潤臉色。下面是紅酒牛肉煲的做法： 原料：牛肉(肩部肉)600克，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2根，土豆1個，荷蘭豆(或甜豆)10莢。輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。 做法：牛肉洗凈切塊，汆燙去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用。荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲，洗凈備用。煮鍋內(nèi)先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸后，改小火慢燉30分鐘。將洋蔥、胡蘿卜、土豆材料放入煮過中，并倒入紅酒煮開后，改小火續(xù)燉30分鐘，待牛肉熟透入味。再將荷蘭豆(或甜豆)加入其中，并加鹽、黑胡椒粉調(diào)味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜即可食用。

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