選購德國葡萄酒的關(guān)鍵因素是生產(chǎn)商、年份和VDP標(biāo)志。德國的氣候狀況常常很不穩(wěn)定，葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量的優(yōu)劣每年不同。優(yōu)質(zhì)葡萄酒都在標(biāo)簽上標(biāo)明采收的年份，以便于區(qū)分年份的好壞，又能識別酒的年齡。 VDP是德國葡萄種植者協(xié)會的簡稱，全名是 Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter。這個非官方的組織成立于1910年，宗旨是高標(biāo)準(zhǔn)的葡萄栽種和管理，釀制優(yōu)異品質(zhì)的葡萄酒。協(xié)會有自己的一系列標(biāo)準(zhǔn)和分級制度，比德國葡萄酒法內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格和復(fù)雜，目前有190多個成員，但僅占有德國葡萄種植面積的3.5%，葡萄酒產(chǎn)量小，品質(zhì)有保障，并在酒標(biāo)上印有自己專有的標(biāo)記。 另外，德國葡萄種植者協(xié)會（VDP）制定了德國葡萄園分級里的高等級“Grosses Gewchs”，相當(dāng)于法國的一級葡萄園（Grand Cru或 First growth），該詞匯在德國一些高端酒的酒標(biāo)上出現(xiàn)。但摩澤爾（Mosel）和萊茵高（Rheingau）兩地有自己的叫法，分別為 Erste Lage 和Erstes Gewchs。

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