起泡酒在歐洲多作餐前開胃葡萄酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對(duì)于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來飲用起泡酒。多數(shù)人飲用起泡酒會(huì)選擇細(xì)高個(gè)的香檳杯。齊先生表示，這樣可以細(xì)致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。 起泡酒瓶內(nèi)壓強(qiáng)很高，所以，開瓶時(shí)，瓶口不能對(duì)人，并且要按著木塞打開鐵絲，再一手握著起泡酒酒瓶，一手拿塊兒布輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)木塞，聽到輕巧的砰的一聲，開得好是滴酒不出。如果壓強(qiáng)太高，好鐵絲與木塞同時(shí)取下。另外，可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上，增加阻力。 如起泡酒未飲完，好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封，以免酒中的二氧化碳?xì)怏w逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結(jié)冰），并在一周內(nèi)喝完。喝起泡酒前好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了。

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