任何的酒莊，都有準備退休的葡萄樹，在法國葡萄樹的退休年齡略早，大概75歲便要“下崗”。皆因老樹雖然出佳果，釀出來的葡萄酒會更佳，但由于果實的產量會越來越少，對葡萄酒莊來說就會劃不來。因為法國政府是有嚴格規(guī)定的，每一個酒莊樹的棵數(shù)與葡萄酒的產量掛鉤，以免影響到法國葡萄酒的整體聲譽。 因此，法國酒莊的產酒量，只會少而不會多過規(guī)定，葡萄樹年齡大了產量自然會減少，但豐收又如何？大原則之下，法國葡萄不會豐收，皆因釀酒師與酒農會控制葡萄串的數(shù)量，將多的數(shù)量剪掉，但果實太豐盛，果實的數(shù)量還是會很多，釀酒師會精挑細選，撿出佳的葡萄來釀制超級佳釀。為了避免浪費，“次貨”也不會被浪費掉，同樣也用來釀酒，這便是“副酒”。

    該二維碼7天內（03-06 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網絡,如您對文章內容、版權或其他問題持有異議，請與糖酒網聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。