葡萄酒干不干，是根據(jù)每升酒中的殘留糖分含量劃分的，國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)的定義是：低于或等于4克為“干”，不高于12克為“半干”，不高于45克為“半甜”，高于45克為“甜”。事實上，由于大多數(shù)紅葡萄酒的殘留糖分都低于4克，精致一些的大都低于1克，而甜型紅葡萄酒到幾乎可以忽略不計，所以“干紅”之稱并無實質(zhì)意義，不如直接就叫“紅酒”，或者再冠以產(chǎn)區(qū)名稱，更一些。

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