在意大利的夏天，灰皮諾通常是與海鮮、意大利面以及各種蔬菜沙拉都能搭配的清爽型葡萄酒。除了北部涼爽的灰皮諾原產(chǎn)地Friuli-Venezi和Alto Adige，從中部的托斯卡納到南部的西西里島，現(xiàn)在也都有了灰皮諾的蹤影，總體而言，風(fēng)格依然統(tǒng)一，大多數(shù)呈透明水狀的淺稻草黃色，以爽口的酸度和年輕、清爽的酒體為特點。 在阿爾薩斯，灰皮諾（Pinot Gris）幾乎可以稱作另一種葡萄酒，雖然從灰皮諾的族譜來源來講，它就是黑皮諾的一個基因突變種，但在阿爾薩斯，它與雷司令、瓊瑤漿和麝香一起被稱作葡萄，這里涼爽的氣候和干燥的火山巖土質(zhì)非常適合灰皮諾的成長，尤其是可以遲摘。常常表現(xiàn)為檸檬黃色，為葡萄酒提供豐富、強烈的香氣，可以搭配各種復(fù)雜的菜式和甜點，而且具有一定的陳年潛力。 在新世界國家中，新西蘭的灰皮諾在近一些年有了很大發(fā)展，在2007年甚至超過雷司令，成為繼長相思和霞多麗之后的第三大白葡萄品種。作為一個新興的灰皮諾大國，新西蘭在迅速的發(fā)展中還沒有固定下來灰皮諾的風(fēng)格，F(xiàn)ongyee Walker從新西蘭回來，說與很多酒莊談到他們的灰皮諾的問題，“他們沒想清楚自己要做什么樣的灰皮諾，所以在新西蘭什么樣的灰皮諾你都喝得到?！? 美國的灰皮諾推廣要歸功于三文魚。雖然灰皮諾在美國從上個世紀60年代就開始種植，但一直未為人所知，直到80年代Lett酒莊把灰皮諾推銷給三文魚供應(yīng)商，請他們在銷售過程中作為魚肉搭配的推薦酒，灰皮諾才慢慢流行起來。相對涼爽的加州中部海岸是灰皮諾種植廣泛的地方，因為跟意大利的灰皮諾風(fēng)格更接近，這里的灰皮諾也常常隨意大利人叫做Pinot Grigio。

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