加香葡萄酒是以葡萄酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸泡液（或餾出液）而制成的葡萄酒。新研究發(fā)現(xiàn)紅、白葡萄酒中含有一定量的多酚類(lèi)—白藜蘆醇。研究表明可對(duì)人體心腦血管起到良好的保健功能。 加香葡萄酒是在紅、白葡萄中添加部分芳香植物和藥用植物，以豐富葡萄酒的色、香、味，同時(shí)使加香葡萄酒具有特別的保健作用。國(guó)外的加香葡萄酒集中產(chǎn)自于歐洲的意大利及法國(guó)，類(lèi)別上分甜型、干型（半干型）；從色澤上分為紅、白型。

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