談到葡萄酒，人們總會(huì)聯(lián)想到法國(guó)，事實(shí)上同樣位于歐洲的奧地利所出產(chǎn)的葡萄酒也享譽(yù)國(guó)際。奧地利出產(chǎn)的葡萄酒以高質(zhì)低產(chǎn)見(jiàn)稱。一直以內(nèi)銷為主，海外難求。奧地利葡萄酒或清冽或醇厚，橡木桶的精心制作是葡萄酒優(yōu)良品質(zhì)的重要保證。 奧地利的葡萄種植有著悠久的歷史，人們?cè)?jīng)在奧地利東部布爾根蘭州的一座墳穴中發(fā)現(xiàn)了公元前 700年遺留下來(lái)的葡萄子?？脊艑W(xué)家考察證明：這些葡萄子是人工種植的產(chǎn)物。到了羅馬人的時(shí)代，葡萄種植在奧地利已經(jīng)廣泛流傳開(kāi)來(lái)，僅從現(xiàn)在留存下來(lái)的酒瓶和酒杯來(lái)看就知道羅馬人和葡萄酒結(jié)下了不解之緣。盡管葡萄種植隨著羅馬帝國(guó)的解體曾經(jīng)一度受到冷落，但是在公元十世紀(jì)再一次走向鼎盛。巴伐利亞修道院的僧侶們把葡萄酒的種植作為一種文化來(lái)推廣，葡萄種植面積達(dá)數(shù)十萬(wàn)公頃。 殘酷的三十年戰(zhàn)爭(zhēng)(1618-1648)，再一次使葡萄酒業(yè)瀕臨滅亡。戰(zhàn)后，酒農(nóng)們必須繳納數(shù)額驚人的葡萄酒稅。十八世紀(jì)，開(kāi)明的女皇瑪麗亞·特蕾西亞當(dāng)政時(shí)期，農(nóng)民的課稅得到了減免。她的兒子約瑟夫二世在1784年頒布了一道豁免令，允許酒農(nóng)們?cè)诩依镤N售當(dāng)年釀成的新酒，于是“新酒酒店”如雨后春筍遍布奧地利。這項(xiàng)法令一直延續(xù)至今，如今“新酒酒店”不僅是奧地利人飲酒取樂(lè)的場(chǎng)所，而且已經(jīng)成了每個(gè)游客必須光顧的場(chǎng)所了。

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