單寧給人的口感是又干又澀。在品嘗單寧的過程中，你的舌頭中部和口腔前部味覺為靈敏，能體會(huì)到單寧特有的澀感。不同年份、產(chǎn)區(qū)的葡萄里面豐富的味道層次相差很大。一般來說，單寧強(qiáng)勁的葡萄酒酒體厚重、單寧味豐富。而單寧不足的葡萄酒通常表現(xiàn)為質(zhì)地輕薄、柔弱且無味。 　　單寧的多少與葡萄品種有很大關(guān)系，不同葡萄品種所釀的葡萄酒，其單寧的含量也各不相同。比如的紅葡萄品種，加本力蘇維翁的葡萄皮中所含單寧成分就特別多，這種酒喝起來口感飽滿且厚實(shí)。

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