1.掛杯越久是否代表酒越好？ 　　掛杯被形容為葡萄酒的美腿，大家都有個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為掛杯越久代表酒越好，其實(shí)不一定。因?yàn)榫凭谋戎剌^水輕，在搖晃酒杯后，酒精會(huì)沾在杯壁上形成掛杯，所以掛杯只用來評估酒的濃稠度，酒精含量，與酒的質(zhì)量好壞沒有必然聯(lián)系。 　　2.紅葡萄酒與白葡萄酒的區(qū)別是什么？ 　　紅葡萄酒與白葡萄酒的區(qū)別不單在顏色，而且它們無論在葡萄品種、釀制過程、單寧含量等等方面都有著或多或少的不同。 　　3.干白干紅的“干”代表什么意思？ 　　葡萄酒從含糖度來分又分為干型、半干型、半甜型和甜型，按照我國的標(biāo)準(zhǔn)是每升糖度小于4克的為干型酒，4～12克為半干，12～50克為半甜，50克以上的為甜型酒。 　　4.白葡萄酒怎么不是白色的？ 　　其實(shí)白葡萄酒年輕的時(shí)候一般為淺黃色或者是淡黃綠色，隨著時(shí)間變化可能呈黃色或金黃色。但是習(xí)慣了這個(gè)表達(dá)方式了，所以還是稱它為白葡萄酒。 　　5.白酒配白肉，紅酒配紅肉？ 　　以前很多所謂指南都這樣說，但我們知道指南不是規(guī)則，也許我們很想找出食物跟葡萄酒的理想搭配，這需要多嘗試才有更好的體會(huì)，畢竟專家的建議也是供參考的，是否適合，好不好我們自己才清楚。 　　6.釀酒葡萄跟平時(shí)食用葡萄一樣嗎？ 　　其實(shí)兩者是不一樣的。主要區(qū)別在于：食用葡萄的特點(diǎn)是皮薄肉多汁少，釀酒葡萄的特點(diǎn)是皮厚汁多肉少，而且顆粒小。 　　7.什么是玫瑰紅葡萄酒，酒里面是否加入紅玫瑰？ 　　從顏色上來分葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。玫瑰紅葡萄酒并沒有任何玫瑰花的成分，它一般是用去皮后的紅葡萄(如黑比諾Pinot Nior、仙粉黛Zinfandel)釀制，在發(fā)酵前經(jīng)過短時(shí)間(一般只是幾個(gè)小時(shí))的浸皮，因此在釀制完成后有粉紅色澤留下。

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