人們發(fā)現(xiàn)在經(jīng)常飲用葡萄酒的人群中，較少有人患流行性感冒，這一現(xiàn)象引起了研究人員的關(guān)注，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進(jìn)行試驗(yàn)，得出的結(jié)論是單純皰疹病毒、流感病毒、合胞病毒等常見(jiàn)的感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都喪失了活力，而其中又以葡萄皮浸出的原汁效果好。 　　德國(guó)人很早就有用加熱的葡萄酒來(lái)治感冒的傳聞，在許多小說(shuō)或者影視作品里也可以看到用加熱葡萄酒治病的古方。具體的做法是將一小杯紅葡萄酒加熱，然后在酒里打一個(gè)雞蛋，稍加攪動(dòng)后停止加熱，趁溫?zé)釙r(shí)連酒帶蛋一起服下。據(jù)說(shuō)這種有名的“雞蛋酒”就是德國(guó)人醫(yī)治感冒的傳統(tǒng)方法。 　　法國(guó)人也會(huì)用紅葡萄酒來(lái)感冒，但是他們的方法又與德國(guó)人不同。法國(guó)人喜歡先將紅葡萄酒用微火慢慢的加熱，當(dāng)紅酒微熱后，在酒里加入一些新鮮的檸檬片和紅砂糖，再繼續(xù)煮沸，然后將紅酒晾至稍溫，去除檸檬片后徐徐飲下。 　　葡萄酒之所以會(huì)有感冒的功效，完全是因?yàn)槠咸押小氨椒印鳖?lèi)化合物，它能在病毒表體形成一層薄膜，使其難以進(jìn)入人體細(xì)胞，從而達(dá)到感冒的效果。由于“苯酚”主要存在于葡萄皮上，所以感冒時(shí)，飲用加熱的紅葡萄酒，可以減輕感冒的癥狀和達(dá)到預(yù)防感冒的效果。

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