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葡萄酒木材味
2021-05-25 (來(lái)源: 糖酒網(wǎng))
把葡萄酒倒入塑料保鮮膜,浸泡幾分鐘后再倒回葡萄瓶中,這時(shí)你可以嘗試一下,會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)木塞味消失了。原來(lái)是因?yàn)樗芰媳ur膜的化學(xué)成分是聚乙烯,葡萄酒中之所以會(huì)有木材味,主要是因?yàn)槠渲械腡CA這種物質(zhì),聚乙烯能夠很好的吸收TCA這種物質(zhì),繼而也就了酒中的木塞味。但是提醒一點(diǎn),聚乙烯除了吸收木材味,還吸收了一些酒中其他的物質(zhì),可能會(huì)讓葡萄酒喝起來(lái)不是那么純正。

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