1、廉價(jià)酒 廉價(jià)酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉價(jià)酒的臭雞蛋味更濃，而醒酒能促使這種惡心的味道快速消失，從而營(yíng)造一個(gè)良好的品酒氛圍。 2、優(yōu)質(zhì)酒 對(duì)于優(yōu)質(zhì)酒而言，因其單寧含量較高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發(fā)揮其優(yōu)質(zhì)的潛力。需要進(jìn)行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒（cabernet sauvignon）、西拉葡萄酒（syrah）、馬爾貝克葡萄酒（malbec）、小西拉葡萄酒（petit syrah）以及意大利眾多的葡萄酒如巴羅洛（barolo）、基安帝（chianti）、阿布魯佐蒙特布查諾（montepulciano d’abuzzo）和超級(jí)托斯卡納（super-tuscans）等。 3、白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒 一般而言，白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒（pinot noir）是不需要醒酒的，但也有一些例外。如果某款黑皮諾葡萄酒異常尖酸的話，就需要通過醒酒來使其口感更加順滑。

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