通常專(zhuān)家們建議以12°c作為儲(chǔ)酒的標(biāo)準(zhǔn)溫度。生產(chǎn)電酒柜的廠家也把酒存儲(chǔ)這個(gè)參數(shù)標(biāo)注在電酒柜柜上，而不顧買(mǎi)主的個(gè)性化需求。但是，他們建議也好，標(biāo)注也好，我們沒(méi)有必要可丁可卯地完全遵守。實(shí)際上一個(gè)理想酒窖的溫度取決于我們對(duì)于酒不同的期待。 如果您希望在飲用前對(duì)酒進(jìn)行10到20年的陳年，好將酒儲(chǔ)存在一個(gè)涼爽的酒窖，溫度控制在12°c左右。但是如果您想加快酒的陳年并盡早飲用的話，那葡萄酒應(yīng)該儲(chǔ)存在一個(gè)稍高的溫度環(huán)境下，大約14-15°c。值得注意的是，我們不要將葡萄酒陳列在溫度變化很大或者溫度突然變化的環(huán)境中。 傳統(tǒng)酒窖的溫度取決于它周?chē)臍夂颦h(huán)境，在沒(méi)有空調(diào)設(shè)備的條件下，我們很難改變酒窖周?chē)臏囟取５乒窬筒淮嬖谶@個(gè)問(wèn)題，它可以根據(jù)葡萄酒需要的陳年條件利用恒溫器來(lái)調(diào)節(jié)溫度。要說(shuō)明的是，如果我們稍微提高一些酒柜內(nèi)部溫度，那么我們就可以將整體的耗電量降低下來(lái)。

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