1、老的葡萄酒遺跡：公元前6000年 　　在格魯吉亞發(fā)現(xiàn)的瓦罐中，殘留著公元前6000多年的葡萄酒，那就意味著離現(xiàn)在竟有8000多年了!雖然瓦罐中的酒液不復(fù)存在，但其中的酒渣很好地證明了葡 萄酒的曾經(jīng)存在。更有趣的是，人們還在酒渣中發(fā)現(xiàn)了樹脂，科學(xué)家認(rèn)為它可能是用來當(dāng)防腐劑的。此外，有名的松香味希臘葡萄酒(retsina)其實(shí)也是來 自格魯吉亞，看來格魯吉亞在葡萄酒的發(fā)展史上地位不低呀! 　　2、至今還在生產(chǎn)的老葡萄酒：公元前800年 　　地 中海東部地區(qū)生產(chǎn)的一些葡萄酒十分，卡曼達(dá)蕾雅酒(commandaria)就是典型代表。遠(yuǎn)古時(shí)期，卡曼達(dá)蕾雅酒被稱為“天賜甘露”，它由曬干的葡 萄釀成，口感甘美怡人，深受大眾的喜歡。它是塞浦路斯(cyprus)歷史悠久的葡萄酒風(fēng)格之代表，其歷史可以追溯到公元前800年，毫無疑問，也是現(xiàn)今 仍在生產(chǎn)的有名字的葡萄酒中，歷史悠久的， 　　3、老的葡萄酒瓶：公元325年 　　1867 年，在德國(guó)的施派爾(speyer)，人們?cè)诮ㄐ路看虻鼗鶗r(shí)，發(fā)現(xiàn)了古老的葡萄酒瓶，早可追溯到大約公元325年。經(jīng)過對(duì)瓶中液體的檢測(cè)，證實(shí)了瓶中 確實(shí)有葡萄酒存在的痕跡。這些液體看起來很像橄欖油，但這不足為怪。因?yàn)橐郧搬劸茙熅蜁?huì)在葡萄酒表面加少許橄欖油，當(dāng)做抗氧化的屏障，保護(hù)葡萄酒不變壞。 不過有人又認(rèn)為，它搞不好是用來裝沙拉調(diào)料的瓶子。 　　4、美國(guó)老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)：1550年 　　到 底是哪里呢?答案是新墨西哥(new mexico)，是不是有點(diǎn)不太相信?百科君也驚到了。這里不僅有全美好的起泡酒釀造商，還有早形成美式葡萄酒風(fēng)格的葡萄園。大家都知道，西班牙的傳 教士將葡萄酒帶到了美國(guó)，而在新墨西哥的一些葡萄園，依稀可以看見那些早期進(jìn)口葡萄酒的影子。 　　5、老的香檳生產(chǎn)商：1584年 　　歌 塞(gosset)香檳成立于1584年，是香檳產(chǎn)區(qū)早生產(chǎn)葡萄酒的酒莊。起初，哥塞生產(chǎn)靜止葡萄酒，以紅葡萄酒為主。到了17世紀(jì)，才開始釀制帶氣泡 的香檳酒?？梢哉f，哥塞香檳就是香檳產(chǎn)區(qū)葡萄酒工業(yè)的鼻祖。值得一提的是，酒莊當(dāng)?shù)貧夂蚝洌L(zhǎng)期短，釀出的葡萄酒應(yīng)該偏向輕酒體和高酸度，這不正是起 泡酒的特點(diǎn)嗎? 　　6、老的葡萄酒木桶：1594年 　　這 個(gè)直徑為5米的木桶十分巨大，花費(fèi)2年才制作完成，能容納14萬升葡萄酒。為慶祝丹麥國(guó)王的到來，這個(gè)巨桶在德國(guó)的格勒寧根(groningen)誕生， 并裝滿了葡萄酒以示歡慶。不幸的是，當(dāng)?shù)厝藗兓?2年才把巨桶清空，之后它就這樣靜靜待了100多年。1781年，一個(gè)人發(fā)現(xiàn)了巨桶，把它移到了自己的 狩獵小屋，又靜靜待了200多年?，F(xiàn)在，又有人開始用這個(gè)木桶，4,000升的丹菲特(dornfelder)葡萄酒灌滿其中，天知道要多久才能喝完! 　　7、西班牙老的家族酒莊：1647年 　　詩 威特朱利安酒莊(bodegas julian chivite)是西班牙古老的家族酒莊，11代人見證了它從家鄉(xiāng)納瓦拉(navarra)壯大到里奧哈(rioja)和杜羅河(ribera del duero)產(chǎn)區(qū)。相關(guān)文獻(xiàn)記載，1647年8月，胡安·詩威特(juan chivite frías)和妹妹瑪利亞·魯維奧(maría rubio)為租用土地，以酒莊和葡萄園為抵押，向外借了100達(dá)克特金幣，而這筆數(shù)目放到現(xiàn)在根本不值一提。 　　8、南非古老的酒莊：1685年 　　17 世紀(jì)晚期，西蒙(simon van de stel)來到南非好望角(cape of good hope)。由于之前在荷蘭有過葡萄栽培的經(jīng)驗(yàn)，他準(zhǔn)備在這里大施拳腳。1685年，西蒙在此開拓了葡萄園，并將酒莊取名為克萊康斯坦提亞(klein constantia)。不久，酒莊釀出的康斯坦提亞甜葡萄酒一經(jīng)問世，就獲得很好的反響，甚至拿破侖、狄更斯和波德萊爾都是它的忠實(shí)粉絲。 　　9、至今還在出售的老葡萄酒：1727年 　　這 是德國(guó)萊茵高(rheingau)產(chǎn)區(qū)的rudesheimer apostelwein，來自遙遠(yuǎn)的1727年，現(xiàn)存于不萊梅酒莊(bremen ratskeller)。在如今這個(gè)假酒猖獗的年代，它的存在更為真實(shí)。你看，這瓶酒與19世紀(jì)50年代裝瓶，是值得信賴的。

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