麝香（muscat）既是一種葡萄品種名，也是葡萄酒名。實際上，麝香葡萄至少包括4個主要品種，這些品種色澤不一。在各種不同的麝香品種中，漢堡麝香(muscat hamburg)和亞歷山大麝香(muscat of alexandria)既可用于釀酒，也可做鮮食葡萄(table grape)，其中漢堡麝香更適合做鮮食葡萄。小粒白麝香(muscat blanc a petits grains)是古老和細膩的麝香葡萄品種，它釀制出的葡萄酒具有極高的濃郁度。相比之下，奧托奈麝香(muscat ottonel)的顏色和口感等各方面都比較清淡。 麝香葡萄或許是人類早發(fā)現(xiàn)的葡萄品種，它在地中海周圍的種植歷史已經(jīng)長達數(shù)個世紀。由于麝香葡萄中富含大量的單萜烯(monoterpenes)，因此它的香氣尤為濃郁，常能吸引來許多蜜蜂，也因為如此，有人稱該品種為“蜜蜂葡萄”。還有人推論麝香葡萄的外文單詞來自于“musca”，該詞在拉丁文中的是“蒼蠅”之意，這些蒼蠅也常被這種芳香四溢的葡萄所吸引。 麝香葡萄酒的酒標上有許多不同的標示，如在意大利標示為“moscato”，在伊比利亞標示為“moscatel”。這些葡萄酒既包括口感清爽甜美，酸度較低的阿斯蒂起泡酒(asti spumante)，也包括阿爾薩斯麝香葡萄酒(muscat d'alsace)和其他口感極干的麝香葡萄酒（如魯西永麝香葡萄酒），還包括口感甜美，酒精含量在15%至20%之間的麝香葡萄酒。釀制這種甜葡萄酒時，會使用一種特殊的方法，即在酒精發(fā)酵過程中，為了保持甜度，必須在發(fā)酵過程尚未全部完成時將其終止（mutage），這與法國西南產(chǎn)區(qū)及希臘產(chǎn)區(qū)天然甜葡萄酒(vin doux naturels)的釀制工藝一樣。由于世界上大部分的麝香葡萄顏色較深，再加上各種橡木陳釀技術(shù)的使用，麝香葡萄酒的顏色深淺度從淺的金黃色（如一些風(fēng)格較現(xiàn)代的弗龍蒂尼昂麝香葡萄酒(muscats de frontignan)）到深的棕色（如有些澳大利亞的麝香利口酒(liqueur muscats)）不等。在各種葡萄品種中，能釀制出具有葡萄味的葡萄酒并不多，麝香葡萄是這不多的葡萄品種中的一種。

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