電葡萄酒行業(yè)有一個(gè)共識(shí)：好葡萄酒是“種”出來(lái)的！正所謂葡萄酒“七分靠原料，三分靠工藝”。要想產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，必須首先種出優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。 　　近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒龍頭企業(yè)張?jiān)２粩鄤?chuàng)新葡萄種植方式，在煙臺(tái)、新疆、寧夏、陜西等中國(guó)主要葡萄產(chǎn)區(qū)建設(shè)了30萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化葡萄園，約占中國(guó)釀酒葡萄種植總面積的四分之一。 　　通過(guò)對(duì)位于煙臺(tái)萊州朱橋的張?jiān)Ｆ咸鸦氐慕榻B，可以了解到這個(gè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的中國(guó)一流葡萄種植園的成功經(jīng)驗(yàn)。 　　自然條件得天獨(dú)厚 　　張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦匚挥谌R州市朱橋鎮(zhèn)東南部，站在該基地的高處環(huán)顧四周，目光所及是8000畝連綿不絕的葡萄綠海，葡萄綠海里矗立著整齊排列的葡萄石樁，還散落著一座座歐式的紅頂小屋以及幾處清澈的小湖，再遠(yuǎn)處則是高高的發(fā)電風(fēng)車。恰似一幅令人心曠神怡的田園美景。 　　張?jiān)Ｆ咸逊N植公司總經(jīng)理邵春生稱，張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦匚挥诒本?7.5度附近，與法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多地區(qū)處于同一緯度，自然條件十分適合種植優(yōu)質(zhì)葡萄。這里的地形以山地丘陵為主，坡度較緩，地勢(shì)兩邊高、中間低，由東向西呈階梯式下降，利于雨季排水。這里的氣候?qū)倥瘻貛|亞季風(fēng)區(qū)氣候，每年無(wú)霜期達(dá)204天，日照時(shí)數(shù)2637小時(shí)，能為葡萄生長(zhǎng)發(fā)育提供充足的光照和熱能。更難得的是，張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦氐耐寥莱煞忠陨橙劳?、石碴土為主，土壤透氣性較好，土中還富有大量的有機(jī)質(zhì)。 　　邵春生說(shuō)，眼前這8000畝壯觀的葡萄園是張?jiān)漠?dāng)?shù)?5個(gè)村莊流轉(zhuǎn)而來(lái)的。以前這里是一片人煙的荒山野嶺，碎石成堆。張?jiān)⒃?5個(gè)村的零散地塊集中整理成連片平坦的大塊地，并投入大量資金用于道路設(shè)施建設(shè)、管理用房建設(shè)、園區(qū)綠化建設(shè)等，還在葡萄園內(nèi)新修建了寬敞的機(jī)械化作業(yè)公路，讓大型作業(yè)機(jī)械都能到達(dá)作業(yè)地點(diǎn)。 　　與此同時(shí)，張?jiān)＿€對(duì)朱橋葡萄基地的土地進(jìn)行了機(jī)械化修整、土壤改良和復(fù)墾，每畝增加1噸有機(jī)肥、10立方土雜肥，使原來(lái)土壤不足十公分厚的丘陵薄地變成含土層達(dá)50公分以上的有機(jī)農(nóng)田，大大增加了土壤的有機(jī)質(zhì)含量和抗旱抗?jié)衬芰Α? 　　目前，張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦貎?nèi)已栽種了赤霞珠、蛇龍珠、貴人香等名貴葡萄250萬(wàn)珠，今年這里就可以生長(zhǎng)出釀酒葡萄了，進(jìn)入盛果期后，每年能為張?jiān)Ｌ峁?500-4000噸品質(zhì)上乘的葡萄原料。 　　管理“三統(tǒng)一”嚴(yán)格限產(chǎn) 　　走在張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦乜梢园l(fā)現(xiàn)，這里的葡萄園與其它地方的葡萄園有許多不同，葡萄園內(nèi)行距很大，每?jī)芍昶咸验g的空隙也較大，土地上隨處可見(jiàn)大型機(jī)械車經(jīng)過(guò)后留下的車轍印跡。 　　該基地種植師楊亞超介紹，普通葡萄園內(nèi)的葡萄株行距約為0.5米×1.5米，而張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦貎?nèi)的葡萄株行距卻可以達(dá)到0.6米×2.2米。擴(kuò)大葡萄園的株行距，一方面可以改善葡萄園的透光、通風(fēng)屬性，給葡萄生長(zhǎng)帶來(lái)更多光照，有效減少病蟲害，另一方面還能滿足大型機(jī)械在葡萄園里的作業(yè)要求，方便機(jī)械除草、施肥、打藥、修剪等。 　　葡萄株行距擴(kuò)大了，葡萄園的產(chǎn)量卻大大降低了。楊亞超說(shuō)，他們這樣做的目的就是為了嚴(yán)格控制葡萄園的產(chǎn)量，以提高葡萄質(zhì)量，將張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦氐钠咸旬a(chǎn)量控制在每年每畝600至800公斤內(nèi)。 　　仔細(xì)觀察這里的葡萄長(zhǎng)勢(shì)可以發(fā)現(xiàn)，葡萄結(jié)果的部位全部在距離地面80公分左右處，十分整齊。楊亞超稱，將葡萄結(jié)果的部位控制在相對(duì)一致的高度，既便于限產(chǎn)，也便于對(duì)葡萄園的機(jī)械化管理。 　　據(jù)了解，張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦貓?jiān)持“三統(tǒng)一”的管理理念，即統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一農(nóng)資、統(tǒng)一機(jī)械。統(tǒng)一技術(shù)是由張?jiān)＝y(tǒng)一派技術(shù)人員指導(dǎo)農(nóng)戶對(duì)葡萄園進(jìn)行管理，嚴(yán)格把控葡萄生長(zhǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)；統(tǒng)一農(nóng)資是在葡萄種植過(guò)程中使用統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)資料，包括使用統(tǒng)一的有機(jī)肥等；統(tǒng)一機(jī)械是在葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中使用統(tǒng)一的農(nóng)作工具，利用先進(jìn)的葡萄機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備提高勞動(dòng)效率。 　　據(jù)悉，今年張?jiān)９纠塾?jì)投入2000多萬(wàn)元購(gòu)置葡萄機(jī)械化種植設(shè)備投入到各個(gè)葡萄基地，大大提高了勞動(dòng)效率。以前農(nóng)戶人工為葡萄園除草和松土，每畝葡萄園要花費(fèi)一個(gè)農(nóng)戶一天時(shí)間，而利用多功能耕耘機(jī)除草和松土每畝僅需幾分鐘的時(shí)間。 　　葡萄種植農(nóng)戶收入高了 　　張?jiān)９究偣こ處熇钣浢鞑┦拷榻B，目前張?jiān)Ｆ咸鸦刂饕凶誀I(yíng)型基地和合同型基地兩種建設(shè)模式。自營(yíng)型基地由張?jiān)＿M(jìn)行完全投資，合同型基地則是由張?jiān)：头N植戶共同經(jīng)營(yíng)管理，張?jiān)＿€通過(guò)保證收購(gòu)、以質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、及時(shí)付款以及提供全程技術(shù)服務(wù)四個(gè)原則，大程度上保障種植戶的權(quán)益。 　　張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦鼐褪遣捎昧俗誀I(yíng)型基地建設(shè)模式。朱橋鎮(zhèn)過(guò)去是一家一戶種植葡萄，葡萄品質(zhì)達(dá)不到要求。2013年，張?jiān)Ｅc當(dāng)?shù)?000多戶農(nóng)戶直接簽訂了土地租賃合同，合同承包期為30年。 　　據(jù)悉，農(nóng)戶自家的土地流轉(zhuǎn)給基地統(tǒng)一管理后，不僅土地增值能按期獲取租金，許多人還成了基地的工人可以領(lǐng)取工資。 　　在萊州朱橋基地種葡萄的農(nóng)戶張安福過(guò)去種葡萄全靠經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在張?jiān)樗峁┝苏准夹g(shù)規(guī)范和所有的農(nóng)資，遇到難題可以隨時(shí)叫技術(shù)人員來(lái)指導(dǎo)，葡萄成熟后直接送到車間就可獲得收益。如今張安福夫婦每年可以掙到近10萬(wàn)元，勞動(dòng)力強(qiáng)度降低了不少，收入?yún)s增加了很多。 　　如今在張?jiān)ＨR州葡萄基地里，像張安福這樣的農(nóng)戶還有好多。為加強(qiáng)管理，張?jiān)ｉ_(kāi)發(fā)了先進(jìn)的葡萄基地管理信息系統(tǒng)，為每個(gè)種植戶、每塊葡萄園建立了信息檔案，對(duì)葡萄基地的過(guò)程管理進(jìn)行跟蹤，并對(duì)收購(gòu)的葡萄質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)。 　　葡萄園里的年輕人 　　今年30歲的楊亞超是張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦乩锏囊幻夹g(shù)員，他從西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒專業(yè)畢業(yè)后，就來(lái)到張?jiān)＝ㄔ跓熍_(tái)蓬萊、龍口的葡萄園里指導(dǎo)農(nóng)戶種葡萄。2012年底楊亞超又來(lái)到張?jiān)ＨR州朱橋基地。每天他騎著摩托車跑遍這里的每一塊土地，手把手指導(dǎo)農(nóng)戶修剪枝條、定芽、施肥、打藥，他的摩托車每年行駛里程超過(guò)20000公里。 　　楊亞超住在基地臨時(shí)搭建的板房里，生活條件非常艱苦，屋內(nèi)設(shè)施簡(jiǎn)陋，既沒(méi)有電視也沒(méi)有網(wǎng)絡(luò)。他每天早上6點(diǎn)到晚上7點(diǎn)都在葡萄園里工作，晚上回到板房后常常繼續(xù)學(xué)習(xí)到深夜。 　　楊亞超的同事說(shuō)，就連此前回河南老家結(jié)婚，楊亞超也只請(qǐng)了三天假，結(jié)婚前一天回到家，結(jié)婚后一天就又回到了葡萄園。楊亞超的妻子對(duì)他大的要求就是每天可以通上幾分鐘電話。 　　楊亞超說(shuō)，中國(guó)有適合優(yōu)質(zhì)葡萄生長(zhǎng)的土地和氣候環(huán)境，眼前缺的就是先進(jìn)的管理技術(shù)，希望通過(guò)他們這些人的努力，種出好葡萄，釀出好葡萄酒。 　　在張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦兀駰顏喅@樣的技術(shù)員還有3名，而在張?jiān)Ａ笃咸旬a(chǎn)區(qū)里，這樣的年輕技術(shù)員共有200多名，他們都畢業(yè)于相關(guān)的高等院校，其中不少還是研究生。他們懷著要在中國(guó)土地上“種”出好葡萄酒的夢(mèng)想，在葡萄園里埋頭扎實(shí)苦干。楊亞超說(shuō)，每當(dāng)想起心里的這份理想，眼前的這些艱苦都不算什么。

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