致讀者 百年一夢(mèng)，一夢(mèng)百年。百年期盼，百年夢(mèng)圓。 “究竟白酒能不能走出去，究竟白酒能不能打動(dòng)外國(guó)人，究竟白酒國(guó)際化有多大空間？”白酒人的這百年一問(wèn)如今隨著2015年布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽的舉行，有了較為完整的答案。 跨越百年，中國(guó)白酒走到新的十字路口，是堅(jiān)守國(guó)內(nèi)還是發(fā)力國(guó)際化。在數(shù)千款中外烈性酒的對(duì)決中，在數(shù)場(chǎng)論壇的智慧碰撞后，大賽評(píng)委特別是外國(guó)評(píng)委對(duì)中國(guó)白酒的肯定、認(rèn)同和建議，為白酒的國(guó)際化進(jìn)一步指明了方向。 本號(hào)特推出“百年跨越，中國(guó)白酒再出發(fā)”系列報(bào)道，展示中國(guó)白酒百年追夢(mèng)路。 昨日?qǐng)?bào)道：白酒國(guó)際化必須展示“匠心” 今日?qǐng)?bào)道：1915～2015，跨越百年夢(mèng)想 華夏酒報(bào)團(tuán)隊(duì) 發(fā)自北京 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明文章來(lái)源《華夏酒報(bào)》 百年一夢(mèng)，一夢(mèng)百年。百年期盼，百年夢(mèng)圓。 1908年倫敦時(shí)，中國(guó)人次提出“奧運(yùn)三問(wèn)”：什么時(shí)候中國(guó)能派運(yùn)動(dòng)員參加，什么時(shí)候中國(guó)能獲得，什么時(shí)候中國(guó)能舉辦？百年后的2008年，隨著北京的舉辦，這三問(wèn)終于有了完整的答案。 適逢2015年，對(duì)于中國(guó)白酒而言，也期待白酒的百年之問(wèn)能夠有一個(gè)完整的答案。早在百年前的1915年，中國(guó)白酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上香飄四海，譽(yù)滿全球。那一年，中國(guó)白酒開(kāi)始開(kāi)眼看世界，萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)讓國(guó)人認(rèn)識(shí)到白酒應(yīng)該在世界舞臺(tái)展示自己。 “究竟白酒能不能走出去，究竟白酒能不能打動(dòng)外國(guó)人，究竟白酒國(guó)際化有多大空間？”白酒人的這百年一問(wèn)如今隨著2015年布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽的舉行，有了較為完整的答案。 跨越百年，中國(guó)白酒走到新的十字路口，是堅(jiān)守國(guó)內(nèi)還是發(fā)力國(guó)際化。在數(shù)千款中外烈性酒的對(duì)決中，在數(shù)場(chǎng)論壇的智慧碰撞后，大賽評(píng)委特別是外國(guó)評(píng)委對(duì)中國(guó)白酒的肯定、認(rèn)同和建議，為白酒的國(guó)際化進(jìn)一步指明了方向。 來(lái)一次中外烈酒集體大檢閱 8月26日到28日，2015（貴陽(yáng)）比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽（以下簡(jiǎn)稱“烈酒大獎(jiǎng)賽”）正賽在貴陽(yáng)西南國(guó)際商貿(mào)城博覽中心舉行，吸引了來(lái)自43個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1397款酒品參賽，僅國(guó)外酒品就多達(dá)845款，中國(guó)酒品也有552款。大賽為期3天，來(lái)自世界各國(guó)的84位評(píng)酒師以盲品形式，通過(guò)評(píng)酒、打分，終評(píng)出銀獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、大金獎(jiǎng)。 據(jù)了解，比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽是與巴黎農(nóng)產(chǎn)品大獎(jiǎng)賽、倫敦國(guó)際葡萄酒暨烈酒大賽并列的全球三大酒類賽事，同時(shí)也是世界三大酒類大獎(jiǎng)賽中可以申辦正賽的賽事，該項(xiàng)比賽規(guī)模大、參賽廠商多、評(píng)審機(jī)制科學(xué)公正、擁有眾多權(quán)威評(píng)酒大師，其國(guó)際性、專業(yè)性和公正性享譽(yù)全球，在業(yè)內(nèi)被譽(yù)為“烈性酒中的”、“酒中的奧斯卡”。 烈酒大獎(jiǎng)賽走進(jìn)中國(guó)，為中外烈酒帶來(lái)了一次正面對(duì)決、交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。以往，中國(guó)白酒在國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽中僅歸為“雜項(xiàng)”。在本屆烈酒大獎(jiǎng)賽上，白酒以獨(dú)立板塊參評(píng)。 “烈酒大獎(jiǎng)賽走進(jìn)中國(guó)，是順應(yīng)了一種潮流——中國(guó)白酒渴望走向世界，世界烈性酒渴望走入中國(guó)。” 貴陽(yáng)市副市長(zhǎng)、2015年（貴陽(yáng)）比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽執(zhí)委會(huì)副主任高衛(wèi)東說(shuō)，烈性酒大賽主席卜杜安·哈弗先生一直非常希望中國(guó)烈性酒能加入賽事，與世界烈性酒廠家同臺(tái)競(jìng)技。 巴西評(píng)委溫生·巴斯特里貝羅在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示：“比賽加深了彼此的了解，我兩年前次嘗試中國(guó)白酒，當(dāng)時(shí)并不喜歡它的口味。但兩年后，我通過(guò)了解它的文化、制作工藝，開(kāi)始慢慢喜歡上中國(guó)白酒。所以推廣重要的是對(duì)文化的傳播，讓更多的消費(fèi)者了解白酒的內(nèi)涵，并喜歡上中國(guó)白酒?！? 而在中方評(píng)委看來(lái)，與世界知名烈性酒同臺(tái)競(jìng)技，讓中國(guó)白酒看到了自身的不足，有了總結(jié)反思的機(jī)會(huì)。國(guó)家酒檢中心酒類感官鑒評(píng)專家委員會(huì)主任、國(guó)家酒檢中心白酒鑒評(píng)組組長(zhǎng)鐘杰在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，本次大會(huì)僅僅是一個(gè)開(kāi)始。白酒國(guó)際化必須要解決一系列問(wèn)題，例如，標(biāo)準(zhǔn)屬術(shù)語(yǔ)的對(duì)接，釀酒標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際化?？傊獦?gòu)建一套適用于白酒的國(guó)際烈酒標(biāo)準(zhǔn)體系，來(lái)把白酒文化與技藝傳播出去。 跨越百年，白酒開(kāi)啟新征程 貴州省人民政府副省長(zhǎng)、2015（貴陽(yáng)）比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽名譽(yù)主席蒙啟良表示，2015年恰逢巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)100周年，中國(guó)白酒更應(yīng)該主動(dòng)地走向世界，積極打造中國(guó)白酒的世界聲譽(yù)，傳播中國(guó)悠久的白酒文化。 此次大賽的舉辦，從某種意義上表明白酒在1915年開(kāi)啟國(guó)際化征程后，國(guó)際化水平再上新臺(tái)階。從當(dāng)年的走出去，到如今的請(qǐng)進(jìn)來(lái)，白酒與世界的交流越來(lái)越頻繁，聯(lián)系越來(lái)越緊密。 “一帶一路”將歐亞乃至世界與中國(guó)緊緊聯(lián)系在一起，而其中連接的，是文化。引用土耳其偉大詩(shī)人和哲學(xué)家魯米的一句話：吾非屬東，亦非屬西，吾之胸懷，容納四海。文化的交流與合作是“一帶一路”建設(shè)的題中之義，更是提升國(guó)際影響力的重要砝碼。 作為中國(guó)數(shù)千年文化的重要果實(shí)，中國(guó)白酒及其背后的厚重文化理應(yīng)為“一帶一路”助力，更應(yīng)當(dāng)借助“一帶一路”建設(shè)對(duì)外輸出中國(guó)的飲食文化、飲酒文化，培養(yǎng)中國(guó)白酒的國(guó)外忠實(shí)消費(fèi)群體。 來(lái)自波爾多調(diào)研數(shù)據(jù)也顯示，中國(guó)已成為全球大的烈性酒消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)波爾多國(guó)際烈酒展覽會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，早在2012年，我國(guó)的烈性酒消費(fèi)量就高達(dá)12.01億箱，幾乎相當(dāng)于全球烈性酒消費(fèi)總量的40文章來(lái)源華夏酒報(bào)%，且在2008年至2012年之間，中國(guó)的烈性酒消費(fèi)增長(zhǎng)了82.7%。 在做好了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)后，面對(duì)國(guó)際化的新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)，中國(guó)白酒理應(yīng)借助此次烈性酒大賽尋求對(duì)外突破，明確打動(dòng)全球消費(fèi)者的方向，為自身轉(zhuǎn)型升級(jí)謀出路，為實(shí)現(xiàn)百年中國(guó)夢(mèng)助力。 新征程，新希望。新百年，新跨越。

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