一、葡萄皮中含有白藜蘆醇，其性能在數(shù)百種人類常食的植物中好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能癌細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)癥的佳品。 二、葡萄酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益。 三、葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)、防止中風(fēng)的作用。 四、白葡萄酒有很強(qiáng)的作用。主要是酒中的蘋果酸和酒石酸等有機(jī)酸。魚蝦、貝類等海產(chǎn)品常帶大腸桿菌。可被酒中的有機(jī)酸殺死。因此，吃海鮮喝白葡萄酒可防食物中毒。 五、紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔?，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。 六、紅葡萄酒還能夠美容．可以使人神經(jīng)興奮、舒筋、、開胃健脾、健腦、使皮膚白皙細(xì)嫩。法國(guó)美容專家認(rèn)為，紅葡萄酒中的聚多酚有抗氧化作用、抗皮膚生皺、松馳、、使皮膚平滑有張力。

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