葡萄酒不但色澤美麗，還具有諸多有益健康的功效。它具有調(diào)整腸胃的作用，能改善身心的疲勞，并可以預(yù)防從感冒到病等各種疾病。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)指出，導(dǎo)致心血管病的罪魁禍?zhǔn)资茄褐懈吆康哪懝檀己脱?。人體含有一種高密度脂蛋白，它的作用是能把血管里的膽固醇運(yùn)送到里，再轉(zhuǎn)變成對(duì)人體有用的。多余的部分就從大便中排出。適量飲用葡萄酒，特別是葡萄酒可使高密度脂蛋白在體內(nèi)增加和減低血液中的膽固醇和血脂的含量，因而能減輕動(dòng)脈粥樣硬化和病。 葡萄酒的秘密就在于其中的多酚類化合物，這種多酚類化合物是葡萄在紫外線的照射下氧化產(chǎn)生的，有可以預(yù)防動(dòng)脈硬化、膽固醇氧化的功效和作用。 因?yàn)榇x作用形成的色素和防御成分的總稱，紅葡萄酒中的多酚類化合物，它不僅有抗氧化作用，還有保護(hù)心血管的功能?；钚匝鯐?huì)氧化血液中的膽固醇，多酚類化合物活性氧的作用，凈化血液與血管。 1、葡萄皮中含有白藜蘆醇，其性能在數(shù)百種人類常食的植物中好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能癌細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)癥的佳品。 2、葡萄酒是的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化。 3、葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)、防止中風(fēng)的作用。 4、紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣，使皮膚富有彈性。 5、紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔?，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。 6、紅酒還有美容美顏?zhàn)饔?，有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍也道出“葡萄酒駐顏色、耐寒”的特點(diǎn)，可見(jiàn)葡萄酒已早列為保健飲品了。

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