近日，一則揭示美國Charles Shaw葡萄酒低價(jià)原因的新聞再次引發(fā)了對“兩元恰克”的熱議。     Charles Shaw是美國暢銷的紅酒之一，被消費(fèi)者親切地稱為“兩元恰克”，因其不到3美金的超低價(jià)格和超預(yù)期的飲酒體驗(yàn)受到熱捧。據(jù)報(bào)道，Charles Shaw累計(jì)銷量已達(dá)8億瓶，其低價(jià)的真實(shí)原因也公之于眾。     超低價(jià)格背后的成本秘密     Charles Shaw的母公司野馬葡萄酒公司（Bronco Wine Company）是一家實(shí)力雄厚的國際葡萄酒集團(tuán)，擁有超過180平方公里的葡萄園。     美國一資深酒商對葡萄酒財(cái)經(jīng)記者介紹，美國知名連鎖超市Trader Joe與野馬公司達(dá)成協(xié)議，Charles Shaw由超市直接采購。Charles Shaw擁有十余條生產(chǎn)線，每天工作近16個(gè)小時(shí)，近年來，供貨量可達(dá)700萬箱。     Charles Shaw超低價(jià)格背后有哪些秘密？近日，美國CNBC電視臺(tái)發(fā)布專訪視頻，揭示了真實(shí)原因：成本控制。主要體現(xiàn)在五個(gè)方面：     土地成本低。野馬公司大部分葡萄園位于加州圣化金谷，圣化金谷氣候干燥炎熱、陽光充足，葡萄成熟得更快，但過分受熱影響了葡萄的質(zhì)量。因此，與索諾馬谷、納帕谷這兩個(gè)加州受矚目的葡萄酒產(chǎn)區(qū)相比，圣化金谷的土地成本要低很多。     使用美國橡木片發(fā)酵。與橡木桶發(fā)酵相比，在發(fā)酵容器中添加橡木片既能保持葡萄酒風(fēng)味又可以降低成本；與法國橡木相比，采用美國本土的橡木可以再次降低成本。     使用低價(jià)天然軟木塞。野馬公司老板Fred Franzia相信，塑料軟木塞不僅會(huì)影響葡萄酒的口感，也會(huì)損壞品牌聲譽(yù)，因此，他選擇了便宜的天然軟木塞。     大規(guī)模量產(chǎn)。野馬公司釀酒師Ed Moody認(rèn)為，量產(chǎn)葡萄酒可以降低生產(chǎn)成本。他表示：“小批量釀酒需要付出更高的成本。相比一個(gè)容積700加侖的桶，一個(gè)容積70萬加侖的桶能釀造出更好的葡萄酒，因?yàn)檫@樣能使酒更少暴露在空氣中。”     降低運(yùn)輸成本。野馬公司認(rèn)為，輕量玻璃瓶能夠使一箱酒的重量減少好幾磅，因此，野馬公司一次能運(yùn)更多的酒。     累計(jì)銷售突破8億瓶，擁有超高人氣也飽受爭議     Charles Shaw從1.99美金逐漸漲至2.99美金，價(jià)格依然非常“親民”。Charles Shaw曾創(chuàng)造了18個(gè)月1000萬箱的銷售記錄，面市5年后，創(chuàng)下了累計(jì)3億瓶的銷售記錄。如今，Charles Shaw已累計(jì)賣出 8億瓶。     業(yè)內(nèi)人士對葡萄酒財(cái)經(jīng)記者表示，市場對任何價(jià)位的葡萄酒都有需求，美國有大量的聚會(huì)，對低價(jià)位的葡萄酒需求量也特別大，Charles Shaw的暢銷很正常。     雖然價(jià)格極低，但在很多餐廳也能找到Charles Shaw的身影。價(jià)格低不等于品質(zhì)低，2007年，Charles Shaw獲得了《葡萄酒觀察家》雜志給予的87分好評(píng)，其系列葡萄酒也在加利福尼亞州博覽會(huì)獲得兩枚。     盡管如此，Charles Shaw仍然飽受爭議?！禩he Huffington Post》曾刊登過一篇“爆料”文章，稱Charles Shaw低價(jià)原因是使用了大型機(jī)械采摘，作者Chris Knox“披露”，采摘過程中混入了死鳥、樹葉、昆蟲等，直到后發(fā)酵成酒都沒有被。     野馬公司老板Fred Franzia當(dāng)即做出回應(yīng)，他承認(rèn)使用機(jī)械采摘，但機(jī)器通過震動(dòng)去除了葡萄以外的所有雜質(zhì)，并通過其它方式過濾掉樹葉細(xì)枝和動(dòng)物殘?bào)w，他表示：“發(fā)酵過程已消滅大量潛在的雜質(zhì)。”     葡萄酒財(cái)經(jīng)記者發(fā)現(xiàn)，除了這一風(fēng)波，Charles Shaw還卷入過一場官司。據(jù)舊金山哥倫比亞廣播公司報(bào)道，2015年3月美國酒料質(zhì)量檢測公司Beverage Grades指控Charles Shaw等28家釀酒廠的31個(gè)品牌“生產(chǎn)并銷售的葡萄酒含有害物質(zhì)，無機(jī)態(tài)的砷含量過高”，并在洛杉磯立案。不過，葡萄酒觀察家、葡萄酒研究所等機(jī)構(gòu)紛紛提出質(zhì)疑，對檢測公司以飲用水含砷量標(biāo)準(zhǔn)衡量葡萄酒的做法持保留意見。     “兩元恰克”帶動(dòng)美國葡萄酒低價(jià)酒熱潮     2002年，野馬公司推出Charles Shaw，由有機(jī)食品超市Trader Joe專賣，以1.99美元的超低價(jià)格迅速虜獲了消費(fèi)者好感，也因此獲得“兩元恰克”的美稱。     Charles Shaw屬于日常餐酒，無年份、低價(jià)位、不適宜長久存放。值得注意的是，Charles Shaw雖然價(jià)格超低，但其“顏值、配置”并不低，擁有精致的商標(biāo)、軟木塞以及盒子，這也成為受消費(fèi)者擁篤的一大原因。     釀酒業(yè)咨詢師Jon Fredrickson也表示，“兩元恰克”低廉的售價(jià)和顧客喜歡的包裝震動(dòng)了整個(gè)釀酒業(yè)，他透露，2006年“兩元恰克”在加州本州島葡萄酒市場的占有率至少為8%。     “兩元恰克”讓野馬公司蜚聲國際，也帶動(dòng)了美國的低價(jià)酒熱潮，科斯拉酒業(yè)的“黃尾袋鼠”、林德曼公司的“小企鵝”等品牌開始了一些列的跟風(fēng)運(yùn)作。野馬公司也趁熱打鐵，在2006年推出三款注冊商標(biāo)為“納帕河”、零售價(jià)4.99美元的葡萄酒，于2009年再度推出入門級(jí)葡萄酒零售價(jià)2.99美元的Down Under，公司老板Fred Franzia希望它們能夠和Charles Shaw一樣取得成功。