《日本經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道稱(chēng)，中國(guó)人在挑選葡萄酒時(shí)十分重視瓶塞。這對(duì)使用天然軟木制成的軟木 塞和使用金屬、塑料制成的替代品之間的市場(chǎng)份額競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)生影響。得益于上一代還不怎么喝葡萄酒 的中國(guó)消費(fèi)者的支持，近幾年來(lái)傳統(tǒng)軟木塞占據(jù)壓倒性?xún)?yōu)勢(shì)。     2004-2009年，在替代品的攻勢(shì)下，天然軟木的市場(chǎng)份額下滑，但目前正在持續(xù)復(fù)蘇。據(jù)葡萄牙 大的軟木塞生產(chǎn)商阿莫林集團(tuán)(Amorim Group)統(tǒng)計(jì)，2017年全球生產(chǎn)的約190億瓶葡萄酒中， 70%以上使用的是軟木塞。     據(jù)葡萄酒行業(yè)團(tuán)體國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)(Vinexpo)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)將在2020年超過(guò)英國(guó)，成為全 球第二大葡萄酒消費(fèi)國(guó)。中國(guó)調(diào)查公司央視市場(chǎng)研究股份有限公司(CTR Market Research)的調(diào)查 顯示，絕大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者支持天然軟木塞。在城市地區(qū)的葡萄酒愛(ài)好者中，回答軟木塞“好”的比 例高達(dá)98.6%。挑選葡萄酒時(shí)以是否使用軟木塞為標(biāo)準(zhǔn)的人占85%。     住在臺(tái)北的葡萄酒專(zhuān)家、研討會(huì)講師Sherry Wen(音譯)表示，“軟木塞令開(kāi)瓶?jī)x式變得更優(yōu)雅， 被視為一種的生活方式”。     在中國(guó)，選擇軟木塞的另一個(gè)原因是擔(dān)心買(mǎi)到假葡萄酒。雖然沒(méi)有正式的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但據(jù)分析， 中國(guó)市面上銷(xiāo)售的葡萄酒中，多有6成是重新灌裝或重新貼標(biāo)的。     世界葡萄酒評(píng)委Paul White表示，“世界各地的假葡萄酒流入消費(fèi)者富裕、但嘴巴不挑 剔的中國(guó)等二級(jí)市場(chǎng)”。辨別紅酒年份的重要方法就是看軟木塞。     Sherry Wen表示，“反映葡萄酒成熟度和保存狀態(tài)的軟木塞是很難偽造的”。Paul White也表示， “軟木塞底部的結(jié)晶、上下部分的色差、側(cè)面的膨脹和霉點(diǎn)只有在葡萄酒成熟過(guò)程中才會(huì)產(chǎn)生。對(duì)于 葡萄酒，有時(shí)還會(huì)使用NDA鑒定和放射性碳素?cái)啻?，可以追蹤大部分軟木塞的原產(chǎn)地”。     另一方面，螺旋蓋則不具有這種優(yōu)點(diǎn)。世界大的軟木產(chǎn)品制造商葡萄牙阿莫林公司表示，即使 是使用螺旋蓋的代表性國(guó)家澳大利亞和新西蘭的葡萄酒廠商，對(duì)中國(guó)出口的葡萄酒中，也有80%是 使用軟木塞。     中國(guó)消費(fèi)者的偏好逐漸從白酒轉(zhuǎn)向葡萄酒，中國(guó)的葡萄酒銷(xiāo)售額在近幾年膨脹至10倍。葡萄酒 被認(rèn)為有益身體健康，不僅出現(xiàn)在餐廳、春節(jié)宴席和商務(wù)宴會(huì)上，還漸漸滲透到人們的日常生 活中。     在葡萄牙，軟木塞的原材料歐洲栓皮櫟(學(xué)名：Quercus suber)的種植面積占全球的34%，軟木 塞的生產(chǎn)量占全球的49%。軟木塞生產(chǎn)商為應(yīng)對(duì)需求擴(kuò)大的情況，正致力于提高出材率。Paul  White表示，“中國(guó)人喜歡軟木塞的另一個(gè)原因是重視傳統(tǒng)。這一點(diǎn)容易被忽視，但是沿用了幾個(gè)世 紀(jì)的東西確實(shí)應(yīng)當(dāng)尊重”。