11月18日，“中國葡萄酒感官評價(jià)體系”發(fā)布會在上海國家會展中心舉行。中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉，中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒果酒專家委員會主任楊強(qiáng)，寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展局副局長徐軍，中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒果酒專家委員會副秘書長梁晉鄂，中國葡萄酒技術(shù)委員會主任、中國葡萄酒果酒專家委員會主任、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科學(xué)家段長青，中國葡萄酒技術(shù)委員會名譽(yù)主任、中國葡萄酒果酒專家委員會顧問王樹生，中國葡萄酒技術(shù)委員會副主任、中國葡萄酒果酒專家委員會副主任焦復(fù)潤，中國葡萄酒技術(shù)委員會副主任，中國葡萄酒果酒專家委員會副主任李記明，中國葡萄酒技術(shù)委員會副主任、中國葡萄酒果酒專家委員會副主任李德美等領(lǐng)導(dǎo)和專家參加了本次會議。   “中國葡萄酒感官評價(jià)體系”以“專業(yè)衡量品質(zhì)，體系維護(hù)公平”為宗旨，是中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會和中國園藝協(xié)會在葡萄酒領(lǐng)域聯(lián)合共同發(fā)布的個(gè)體系，意義非常重大。   葡萄酒作為世界大飲料酒廣受人們歡迎，不過目前市場上的葡萄酒產(chǎn)品、品牌眾多，如何在琳瑯滿目的品牌中挑選一款適合自己的葡萄品種，對于消費(fèi)者來說卻是一件不容易的事情。   葡萄酒評價(jià)尤其是感官質(zhì)量評價(jià)體系門檻高，具有一定難度，非專業(yè)人士很難進(jìn)行直觀的鑒別。世界上有多種葡萄酒評價(jià)體系，我國目前使用的國標(biāo)在評價(jià)方法上存在多年，隨著時(shí)代和社會發(fā)展已經(jīng)不適應(yīng)目前現(xiàn)實(shí)的要求。   為了解決消費(fèi)者購買難題，讓消費(fèi)者輕松判斷葡萄酒品質(zhì)優(yōu)劣，葡萄酒感官評價(jià)體系應(yīng)運(yùn)而生。   中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦告訴記者，“中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)體系科學(xué)家基于多年對中國葡萄酒消費(fèi)者的研究，基于中國消費(fèi)者飲食文化的特點(diǎn)，飲食習(xí)慣以及餐飲搭配的偏好，創(chuàng)設(shè)了具有中國特色葡萄酒鑒評體系。   該體系的目標(biāo)是幫助消費(fèi)者更好認(rèn)知葡萄酒，同時(shí)幫助生產(chǎn)商和進(jìn)口商更好的了解中國消費(fèi)者和中國市場。經(jīng)過近幾年各級葡萄酒質(zhì)量大賽的檢驗(yàn)和相關(guān)機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)體系已經(jīng)得到了驗(yàn)證，證明是目前順應(yīng)中國消費(fèi)市場的葡萄酒評價(jià)方法。今天三家協(xié)會在這里共同聯(lián)合發(fā)布中國葡萄酒感官評價(jià)體系，不僅是建立適應(yīng)我國葡萄酒消費(fèi)市場的評價(jià)方法，同時(shí)也是我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的文化自信，產(chǎn)業(yè)自信和市場自信的表現(xiàn)。”   來源：中外葡萄與葡萄酒微信號