近日，香港貿(mào)易發(fā)展局(香港貿(mào)發(fā)局)于其主辦的香港國際美酒展期間舉行酒類行業(yè)會議，匯聚多名業(yè)界精英及專家，就“酒進亞洲葡萄酒市場新時代的無限機遇”的主題，剖析亞洲市場迅速崛起、目前正推動全球酒類市場增長的發(fā)展歷程，并探討電子商貿(mào)、市場高端化以及假酒危機等主要趨勢。   會議由長駐香港的葡萄酒大師兼MWM葡萄酒學(xué)校創(chuàng)辦人Debra Meiburg主持。講者包括歐睿國際調(diào)研顧問曾憲揚、葡萄酒大師SarahHeller，中國內(nèi)地大B2C葡萄酒銷售平臺京東的經(jīng)理楊思琦、在中國內(nèi)地葡萄酒行業(yè)擁有20年經(jīng)驗的資深業(yè)者及現(xiàn)任南非葡萄酒協(xié)會亞洲區(qū)總監(jiān)Marcus Ford、國際知名假酒鑒定專家David Wainwright及Champagne Gaudinat Bolvin酒莊CEO David Gaudinat。 一、買酒選對不選貴   歐睿國際的曾憲揚介紹了行業(yè)主要趨勢及消費者喜好，指出中國內(nèi)地連同日本、韓國帶動了亞太區(qū)對酒類產(chǎn)品的需求激增，而印度、泰國、印度尼西亞等新興市場也是增長動力。   他表示：“中產(chǎn)及富裕階層的壯大，帶動了需求及主導(dǎo)市場趨勢。尤其在智能手機及社交媒體當(dāng)?shù)赖臅r代，千禧一代正逐漸步入成年階段，購買力超越了潮一代(出生于1946年至1964年)及X一代(出生于20世紀60年代中期至70年代末)。”   目前30余歲的千禧一代，樂于發(fā)掘新葡萄酒及各種類型的酒品，不滿足于以葡萄酒為主的傳統(tǒng)酒類，而罐裝、酒桶直送(wineontap)、混合酒及數(shù)碼營銷，均是吸引這一群體的關(guān)鍵。   這些消費者亦很重視價格，曾憲揚表示：“新一代消費者喜歡美酒，但抗拒高昂價格?！? 二、把品酒室?guī)У交ヂ?lián)網(wǎng)   亞洲年輕葡萄酒大師Sarah Heller，同時也是葡萄酒比賽評判、作家、內(nèi)容創(chuàng)作人，其葡萄酒教學(xué)視頻廣受歡迎。她回顧了電子商貿(mào)的趨勢，深入分析電子零售及千禧世代如何推動著中國內(nèi)地市場的增長。她表示，網(wǎng)上銷售額極之龐大、增長迅速。雖然難以計算出數(shù)字，但她估計，網(wǎng)上銷售已占據(jù)市場約10至15%份額。中國內(nèi)地可算是網(wǎng)上零售市場的另類，因為中國臺灣、韓國及印度等地均禁止網(wǎng)上零售酒類產(chǎn)品，而中國香港以至亞洲其他地區(qū)的網(wǎng)上零售發(fā)展也遠遠不及中國內(nèi)地。   年僅30歲的Sarah也是千禧一代的一員，她表示社交媒體對新一代的葡萄酒愛好者，影響力甚大。因應(yīng)這種形勢，知名品牌紛紛推出自家網(wǎng)上平臺，而吸引這些年輕人的下一種手法是利用引人入勝的故事——“把品酒室?guī)У交ヂ?lián)網(wǎng)”。比如，中國內(nèi)地的“醉鵝娘”等網(wǎng)紅潮流，讓葡萄酒寓教于樂。 三、電子零售優(yōu)勢凸顯   京東經(jīng)理楊思琦就電子商貿(mào)的主題深入探討，表達了京東(JD.com)成為“全球大葡萄酒零售商”的雄心。京東是中國內(nèi)地高端商品的網(wǎng)上交易平臺，憑借“質(zhì)量、良好信譽及高格調(diào)”奠定名聲，并聘請打扮整齊的“管家”戴著白手套送貨。京東的葡萄酒業(yè)務(wù)沿用以質(zhì)量為重的理念，代理約8000個品牌及2000名供貨商及商戶，并自全球18個國家直接進口。加上“正品行貨”的保證，這一模式取得耀眼成績。京東已發(fā)展為中國內(nèi)地大的酒品零售商——在全球名列第三，銷售量達5000萬瓶。   京東一直以“講故事”為營銷手法走在社交媒體的前沿，對于一些品牌，顧客可直接掃描葡萄酒上的標(biāo)簽，利用應(yīng)用程序觀看介紹葡萄酒的視頻。京東的“智能市場”延伸至“智能購物車及付款”，而其國內(nèi)的物流網(wǎng)絡(luò)在部份地區(qū)甚至已利用送貨。 四、中國內(nèi)地消費者品味提升   南非葡萄酒協(xié)會亞洲區(qū)總監(jiān)Marcus Ford生于香港，在內(nèi)地從事葡萄酒行業(yè)已20多年，從Monthe Bund西餐廳開始，到創(chuàng)辦Pudao Wines，成為早期的高端葡萄酒零售商之一。他介紹了市場“高端化”的情況，探討葡萄酒在不同階段的流行過程，包括初被推廣為有益健康及，他表示這是中國進軍世界葡萄酒舞臺的關(guān)鍵和“擊”。   他提到中國內(nèi)地品嘗葡萄酒的方式自此變得五花八門。同時，葡萄種植業(yè)潛力爆發(fā)，中國晉身全球第二大葡萄酒生產(chǎn)商。雖然中國絕大部分葡萄酒都是紅葡萄酒而且在中國生產(chǎn)，但與此同時，內(nèi)地的進口增長速度驚人，由2002年的200000箱增加至今年的600億箱。   隨著市場日漸成熟，他也注意到市場的“高端化”走勢，尤其是過去12個月，每瓶酒的平均售價直線飆升，某些情況甚至高達45%。   他表示，國產(chǎn)葡萄酒的品質(zhì)不足以滿足高要求的消費者?！捌咸丫剖袌鲈趦?nèi)地興起初是為健康而消費，時至今日我們看見他們對質(zhì)量的要求愈來愈高，市場更趨成熟?！彼钚判袠I(yè)需要著力推廣，葡萄酒不只有益健康，也是一種特別的享受，業(yè)界可以把這些故事講得更精彩。 五、造假手段不斷升級   Wainwright Advisors總裁、葡萄酒鑒別專家David Wainwright提醒，假酒危機仍然威脅亞洲市場，但主要影響高端收藏家和預(yù)算很高的消費者。盡管上世紀的佳釀和名葡萄酒“不復(fù)存在”，但他建議，買家須留意看似實惠的、年份較近期的“經(jīng)典酒品”，尤其是罕見的波爾多、勃艮第及香檳名酒。他表示：“假如價錢好得不可信，往往就是假?！爆F(xiàn)在的偽冒水平極高，一些酒款需要放大50倍才能發(fā)現(xiàn)差異。在北歐、俄羅斯及意大利，專業(yè)假酒集團尤其猖狂。而在受青睞的莊(GrandCrux)酒類中，以Romanée-Conti、Jayer和Petrus為主要偽冒目標(biāo)。   “不僅古老、珍罕的葡萄酒如此，近期面世的高價佳釀也未能幸免?！彼?，“許多人都不虞有詐，網(wǎng)購問題甚多，而貴價酒更應(yīng)該小心提防假冒?！彼嵝汛蠹遥瑧?yīng)留意那些沒有名稱、地址、電話號碼或商業(yè)登記數(shù)據(jù)的網(wǎng)站。   近期價值急升的純麥芽威士忌是另一增長快速的偽冒對象，尤其是陳年的麥卡倫(Macallan)、波摩(Bowmore)、拉弗格(Laphroaig)和輕井澤(Karuizawa)等日本經(jīng)典品牌。他表示：“高價酒款需要極其嚴謹?shù)臋z查及原產(chǎn)地核實，好征詢專業(yè)機構(gòu)或人士的意見?！? 六、環(huán)保成為新潮流   Champagne Gaudinat Bolvin酒莊的CEO David Gaudinat作為的講者，講述了方興未艾的“綠色葡萄酒”潮流的新情況。   以他所屬的法國香檳區(qū)(Champagne)為具體例子，他表示，發(fā)現(xiàn)香檳酒瓶重量變輕了。香檳區(qū)致力讓葡萄種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展，把每瓶重量由900克減少7%至835克。同時，包裝及付運用車的二氧化碳排放量亦大幅降低。   此外，香檳區(qū)為法國率先采用昆蟲交配干擾的主要地區(qū)，取締了傳統(tǒng)的殺蟲劑。而香檳區(qū)有機葡萄酒的潮流已超過35年，目前正向“環(huán)?！钡哪繕?biāo)邁進。   來源：華夏酒報