澳門(mén)葡萄酒的發(fā)展起初比較慢，但是比中國(guó)內(nèi)地發(fā)展得早了一點(diǎn)。中國(guó)市場(chǎng)蛋糕太大、太誘人了，引來(lái)世界各產(chǎn)區(qū)的酒匯聚于此，進(jìn)口酒市場(chǎng)也進(jìn)入了一個(gè)高速發(fā)展階段。十多年前，中國(guó)消費(fèi)者還信奉“貴就是好的”，如今，隨著消費(fèi)選擇的增多和品鑒能力的提升，消費(fèi)者從對(duì)不同釀造品種的產(chǎn)品需求到對(duì)葡萄酒文化的追求，都發(fā)生了變化。   2019年，是澳門(mén)回歸祖國(guó)20周年。   中國(guó)澳門(mén)原來(lái)是葡萄牙殖民地，早在20世紀(jì)60年代、70年代，有很多葡萄酒牙人及他們的后裔在澳門(mén)工作，主要從事律師、公務(wù)員、電力、能源通訊行業(yè)。產(chǎn)自葡萄牙的物資，定期都大量匯集澳門(mén)，葡萄酒就是其中一種。當(dāng)年，是五公升的玻璃瓶裝葡萄酒，以葡萄酒杜奧產(chǎn)區(qū)（DAO）的紅葡萄酒為主。葡萄酒也是市民、游客必買(mǎi)的暢銷(xiāo)產(chǎn)品。當(dāng)局政府因?yàn)樘貏e優(yōu)惠葡萄牙產(chǎn)品的進(jìn)口稅，僅為10%，這就比進(jìn)口其他國(guó)家葡萄酒25%的關(guān)稅，更有競(jìng)爭(zhēng)力。因此，1995年之前，從葡萄牙進(jìn)口的紅葡萄酒，穩(wěn)居澳門(mén)市場(chǎng)的龍頭。   20年代90年代中國(guó)經(jīng)濟(jì)走上了騰飛之路，新的葡萄酒消費(fèi)潮流涌現(xiàn)，邁向高端化、品牌化及多元化的消費(fèi)之路，這也帶動(dòng)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)百花齊放。中國(guó)香港、中國(guó)澳門(mén)也開(kāi)始、帶動(dòng)市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)型及提升，加上當(dāng)年香港進(jìn)口葡萄酒關(guān)稅一度達(dá)60%，這就形成了澳門(mén)的相對(duì)優(yōu)勢(shì)，澳門(mén)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)高速發(fā)展了十多年。   如今，中國(guó)葡萄酒進(jìn)口市場(chǎng)產(chǎn)生了很大變化。OEM或是國(guó)內(nèi)罐裝葡萄酒已漸漸被對(duì)葡萄酒要求更高的消費(fèi)者所摒棄、淘汰。國(guó)際優(yōu)質(zhì)葡萄酒知名品牌，好多都在全力維護(hù)產(chǎn)品形象及保證生產(chǎn)質(zhì)量，方能在中國(guó)強(qiáng)大的葡萄酒需求市場(chǎng)中分一杯羹。   在過(guò)去20年的葡萄酒發(fā)展之中，中國(guó)酒界人才輩出，青年生力軍對(duì)于葡萄酒學(xué)術(shù)的追求不斷加強(qiáng)，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒的國(guó)家、產(chǎn)區(qū)及品種越來(lái)越多，刺激了市場(chǎng)需求。加上中國(guó)葡萄酒消費(fèi)群要求的品質(zhì)提高了很多，對(duì)葡萄酒文化的認(rèn)知普及并走向?qū)I(yè)化，人們愈發(fā)注重享受型消費(fèi)，飲酒文化逐步得以改變，葡萄酒的專業(yè)知識(shí)及文化交流也成為社交場(chǎng)合的熱門(mén)話題。   澳門(mén)是葡萄酒免稅之地，很多名莊酒零售價(jià)比歐洲及法國(guó)波爾多更平價(jià)，而且選擇也不少。精明的消費(fèi)者今天也偏重于港澳采購(gòu)名莊葡萄酒。中國(guó)澳門(mén)要建成世界美食之都，寰球美食、米其林餐廳匯聚于此，大家可以有諸多選擇。加之在澳門(mén)葡萄酒的售價(jià)相當(dāng)具有吸引力，葡萄酒來(lái)源為酒莊直供，還擁有較為專業(yè)的儲(chǔ)存設(shè)施，保障了葡萄酒的質(zhì)量。相信這是吸引大灣區(qū)葡萄酒消費(fèi)群、也是澳門(mén)葡萄酒可持續(xù)發(fā)展的重要因素。   如果我們能夠把葡萄酒的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)用于完善、提升中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)業(yè)鏈，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、互補(bǔ)不足，傳遞更多的行業(yè)正能量，相信能更好地推動(dòng)行業(yè)生態(tài)的健康發(fā)展。   2008年，受到美國(guó)次貸危機(jī)的波及，引發(fā)了一場(chǎng)金融風(fēng)暴。而世界名莊葡萄酒，具有穩(wěn)健升值的潛質(zhì)，已經(jīng)成為一種非常受追捧的投資商品。當(dāng)時(shí)，受累于市場(chǎng)產(chǎn)生的劇變，淘汰了很多酒商。   2009年、2010年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)回暖后，名莊酒走勢(shì)強(qiáng)勁，更多中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)葡萄酒需求很大，名莊酒價(jià)錢(qián)穩(wěn)步上揚(yáng)。   有危就有機(jī)。澳門(mén)市場(chǎng)受惠于業(yè)蓬勃發(fā)展，帶動(dòng)了高端葡萄酒的需求大增，價(jià)格也飆升，加上澳門(mén)開(kāi)放自由行，游客每年急速增長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)多年的增長(zhǎng)，自由行的游客已經(jīng)由1000萬(wàn)增至2000萬(wàn)，尤其是2018年，澳門(mén)的旅客更是超過(guò)了3000萬(wàn)。澳門(mén)葡萄酒的新開(kāi)店鋪中，新入行經(jīng)營(yíng)者者激增。   但是，在2014年、2015年，國(guó)際經(jīng)濟(jì)及酒價(jià)呈現(xiàn)大幅下跌走勢(shì)，澳門(mén)葡萄酒業(yè)經(jīng)歷了近兩年的淘汰賽。實(shí)力雄厚、資深及專業(yè)的葡萄酒企業(yè)可以渡過(guò)寒冬。加上電商及諸多新的銷(xiāo)售模式涌現(xiàn)，撼動(dòng)了傳統(tǒng)的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方式。   2008年，中國(guó)香港全力爭(zhēng)取，成為了亞洲葡萄酒交易中心，中國(guó)香港對(duì)進(jìn)口葡萄酒免稅，啤酒及日本清酒也在列。中國(guó)澳門(mén)于半年后緊隨其后，對(duì)葡萄酒進(jìn)口免稅，刺激了大量葡萄酒消費(fèi)及國(guó)際貿(mào)易酒商集中在港澳地區(qū)采購(gòu)。   來(lái)源：華夏酒報(bào)