近日，《賀蘭山東麓葡萄酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》地方標(biāo)準(zhǔn)在銀川正式發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)是目前國(guó)內(nèi)葡萄酒領(lǐng)域針對(duì)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)而建立的全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，也是全區(qū)地理標(biāo)志保護(hù)方面技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，具有總攬全局、提綱挈領(lǐng)的作用。 賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)是業(yè)界公認(rèn)的世界上適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的產(chǎn)區(qū)之一，目前產(chǎn)區(qū)已建成酒莊87家，年綜合產(chǎn)值230億元，是寧夏獨(dú)具特色的“紫色名片”。2003年，賀蘭山東麓葡萄酒被批準(zhǔn)為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，保護(hù)區(qū)總面積11.3萬(wàn)公頃。2011年被批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，保護(hù)區(qū)總面積增加到20萬(wàn)公頃。 寧夏回族自治區(qū)政府從2004年起，先后了《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》等一系列法規(guī)政策，并陸續(xù)制定苗木、栽培、水肥等少量幾項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)賀蘭山東麓葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)起到了一定積極作用；但在發(fā)揮技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)支撐作用方面還存在標(biāo)準(zhǔn)的制定較零散，缺乏系統(tǒng)性、配套性，標(biāo)準(zhǔn)滯后性等問(wèn)題， 為了充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的支撐作用和對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用，2016年，由寧夏回族自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化院牽頭，寧夏葡萄與葡萄酒研究院、寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)辦公室、寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院、寧夏農(nóng)林等單位參加起草《賀蘭山東麓葡萄酒 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》地方標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)起草過(guò)程中收集整理了大量葡萄與葡萄酒相關(guān)的國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、外省地方標(biāo)準(zhǔn)及寧夏地方標(biāo)準(zhǔn)等資料，收集了部分OIV（國(guó)際葡萄與葡萄酒組織）相關(guān)資料；開(kāi)展了國(guó)內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品的指標(biāo)比對(duì)、種植標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)及農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)等工作；起草組多次深入酒莊實(shí)地調(diào)研，并根據(jù)專家意見(jiàn)組織開(kāi)展了產(chǎn)區(qū)釀造工藝專項(xiàng)調(diào)研，上述工作為標(biāo)準(zhǔn)的起草奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。與此同時(shí)為促進(jìn)科技成果及時(shí)轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)，起草組針對(duì)國(guó)家和寧夏重點(diǎn)研究和應(yīng)用推廣項(xiàng)目，提出了標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃，并將發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)納入體系。 寧夏回族自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化院工程師穆彩霞介紹說(shuō)，《賀蘭山東麓葡萄酒 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》一共納入標(biāo)準(zhǔn)116項(xiàng)。其中，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)35項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)37項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)44項(xiàng)。主要涵蓋基地建設(shè)、種植、釀造、產(chǎn)品、檢測(cè)等七大環(huán)節(jié)，體系綜合真實(shí)地反映了目前我區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展技術(shù)水平。適用于產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)幾乎全部覆蓋，具有明顯優(yōu)勢(shì)，基本滿足賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化需求，從而提升寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，促進(jìn)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳一級(jí)巡視員胡鑫德強(qiáng)調(diào)，企業(yè)作為標(biāo)準(zhǔn)體系實(shí)施的主體，要在標(biāo)準(zhǔn)體系框架的基礎(chǔ)上，結(jié)合企業(yè)實(shí)際和技術(shù)管理優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行消化吸收和標(biāo)準(zhǔn)再創(chuàng)造，建立特色鮮明凸顯個(gè)性的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，以此指導(dǎo)葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)加工，從技術(shù)層面支撐企業(yè)個(gè)性化的產(chǎn)品，形成自身產(chǎn)品的獨(dú)特品質(zhì)和品牌優(yōu)勢(shì)。企業(yè)之間也可基于共同的品牌認(rèn)知，加大區(qū)域品牌培育力度，區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)