隨著意大利的餐館和酒吧又關(guān)閉了一個月，全球貿(mào)易被冠狀病毒扼殺，這個世界上大的葡萄酒生產(chǎn)國正在經(jīng)歷一場生存危機(jī)。 盡管去年法國的98億歐元出口額超過了意大利的64億歐元，但意大利的4750萬升超過法國的4210萬升，贏得了去年的全球葡萄酒產(chǎn)量。 意大利生產(chǎn)了全球近五分之一的葡萄酒，一半以上的葡萄酒在國內(nèi)銷售，兩個月的禁酒令對這個地中海國家的葡萄酒生產(chǎn)者打擊尤為沉重。 葡萄園密布的威尼托地區(qū)(Veneto)的Conagricoltura農(nóng)業(yè)游說團(tuán)主席洛多維科·朱斯蒂尼亞尼(Lodovico Giustiniani)表示，當(dāng)餐館和酒吧在3月初關(guān)門時，意大利國內(nèi)市場就崩潰了。 但出口方面的情況也好不到哪里去。朱斯蒂尼亞尼說，世界各地餐館和酒吧的銷售額“現(xiàn)在幾乎為零”。他告訴法新社：“另一個渠道，即超市，仍在運(yùn)作，但無法彌補(bǔ)完全停滯的渠道銷售?！敝焖沟倌醽喣嶙约旱木魄f博爾格魯斯（Borgoluce)生產(chǎn)的Prosecco不在超市銷售，而是出口到美國和亞洲，上個月的銷量下降了90%。 高端帶來的傷害 意大利一些負(fù)盛名的葡萄酒正遭受全球封閉的影響。 巴羅洛合作社(Terre del Barolo cooperative)總裁保羅·博法(Paolo Boffa)表示，數(shù)十年來，巴羅洛(Barolo)一直專注于“高品質(zhì)”，在世界上一些好的餐廳的酒單上占有一席之地。他說，長期以來，專注于高端市場一直被認(rèn)為是一種優(yōu)勢，但現(xiàn)在這種優(yōu)勢正在損害巴羅洛的制造商?？紤]到巴羅洛90%的葡萄酒都是在餐館渠道中銷售的，現(xiàn)在這種情況“非常嚴(yán)峻”。 其他葡萄酒，如巴貝拉(Barbera)或多姿桃(Dolcetto)，由于價格更實(shí)惠，而且在超市有售，所以表現(xiàn)相對更好。 盡管如此，博法表示：“這些銷售并不能挽救公司的資產(chǎn)負(fù)債表?！?生產(chǎn)商不僅要擔(dān)心銷售，而且還要擔(dān)心物流。由于酒窖里的葡萄酒尚未售出，今年秋季收獲后生產(chǎn)的新葡萄酒將面臨儲存空間的問題。巴羅洛的生產(chǎn)者希望能夠?qū)⑵鋬Υ嬖趥鹘y(tǒng)的生產(chǎn)區(qū)域之外，但在嚴(yán)格的分類規(guī)則下，這種做法通常是不允許的。 另一個需要考慮的大問題是，在當(dāng)前需求下降的情況下，是否要減產(chǎn)。 基安蒂葡萄酒聯(lián)盟(The Chianti Wine Consortium)已經(jīng)做出了減產(chǎn)20%的決定。聯(lián)盟主席喬瓦尼·布西(Giovanni Busi)稱這一決定為“極端”的舉措，可能會“給聯(lián)盟造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失”。 “犧牲” 一些生產(chǎn)商也在考慮將部分低質(zhì)葡萄酒蒸餾成乙醇，用于制造水醇凝膠。由于冠狀病毒危機(jī)仍在持續(xù)，目前乙醇的需求量很大。 法國、意大利和西班牙的葡萄酒合作社呼吁歐盟撥款3.5億歐元，用于一個1000萬百升(10 million hectolitres)的歐洲蒸餾項目。 意大利農(nóng)業(yè)協(xié)會Coldiretti表示，該協(xié)會已向政府提交了一項計劃，將至少300萬百升較便宜的葡萄酒轉(zhuǎn)化為劑。 朱斯蒂尼亞尼表示，這種解決方案可能會吸引那些保質(zhì)期很短的葡萄酒生產(chǎn)商。然而，對于像巴羅洛這樣的葡萄酒來說，這不是一個明智選擇，因?yàn)樗鼈兛梢员４鎺资辍?上周日，意大利政府宣布，允許餐館、酒吧和咖啡館于6月1日開始營業(yè)。 巴羅洛葡萄酒生產(chǎn)商博法(Boffa)表示，意大利葡萄酒行業(yè)認(rèn)為這是“偉大而美好的消息”，盡管他對餐館和酒吧很快就會再次客滿表示懷疑。 “我們都明白這種流行病的嚴(yán)重性，以及它將給我們的家庭帶來的危機(jī)。但我們農(nóng)民已經(jīng)習(xí)慣了犧牲，我們不會再放棄?！?來源 : 葡萄酒資訊網(wǎng) 作者 : 酒農(nóng)編譯