疫情影響下，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)或是近十年來(lái)慘的一年。 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)（下稱“中酒協(xié)”）新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)受疫情影響，銷售額比上年同期下滑30%～50%，而進(jìn)口葡萄酒也未能逃過(guò)一劫，前五月進(jìn)口量和進(jìn)口額雙雙下降超過(guò)三成。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)正在緩慢恢復(fù)，但尚難斷定觸底，而疫情中也暴露出國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)場(chǎng)景過(guò)于單一的問(wèn)題。 “上半年銷售下滑了40%左右?！睋?jù)君頂酒莊總釀酒師邵學(xué)東透露，酒莊在春節(jié)2～3月份的銷售基本為零，好在6月份市場(chǎng)出現(xiàn)了較為強(qiáng)勢(shì)的反彈，整體銷售比2019年同期還略有增長(zhǎng)，但公司內(nèi)部估算全年銷售可能要打個(gè)7～8折。 新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)總經(jīng)理?xiàng)钊A峰也表示，上半年的銷售情況確實(shí)比較嚴(yán)峻，從鄉(xiāng)都的情況看，也有四到五成的下滑，而且國(guó)產(chǎn)葡萄酒也面臨生產(chǎn)成本上漲、市場(chǎng)價(jià)格下降的問(wèn)題。 不只是國(guó)產(chǎn)葡萄酒，進(jìn)口葡萄酒的日子也不好過(guò)。 7月上旬，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)也公布了1～5月份進(jìn)口酒類的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，前五月，進(jìn)口葡萄酒行業(yè)進(jìn)口量和進(jìn)口額分別下降了32.44%和33.31%，而從單月看，5月份葡萄酒進(jìn)口量下滑了57.55%，而進(jìn)口總金額也下滑了51.38%，整體呈現(xiàn)加速下滑的趨勢(shì)。 “上半年總共才走了幾萬(wàn)元的銷售額，連房租都不夠付?！鄙綎|進(jìn)口酒商李營(yíng)告訴記者，雖然疫情影響基本結(jié)束，但餐飲、商務(wù)消費(fèi)等還在恢復(fù)中，渠道消化庫(kù)存速度緩慢。而走訪中多位酒商表示，6～7月份本身就是進(jìn)口葡萄酒的傳統(tǒng)淡季，雖然市場(chǎng)情況比2～3月份要好得多，但仍沒(méi)有恢復(fù)到去年同期的水平，甚至有酒商對(duì)今年中秋的市場(chǎng)前景表示悲觀。 張?jiān)＃?00869.SZ）公司總經(jīng)理孫健告訴記者，下半年葡萄酒的市場(chǎng)走勢(shì)會(huì)好于上半年，近期的市場(chǎng)也顯露出這樣的趨勢(shì)，張?jiān)５氖袌?chǎng)銷售在不斷回升，但市場(chǎng)何時(shí)可以完全恢復(fù)，這個(gè)還存在不確定性。 而WBO葡萄酒商學(xué)院院長(zhǎng)楊征建也認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)是否已經(jīng)觸底還不好說(shuō)，還需要看9月中秋市場(chǎng)的備貨情況。 不難發(fā)現(xiàn)，相比于已經(jīng)觸底復(fù)蘇的白酒行業(yè)和恢復(fù)增長(zhǎng)的啤酒行業(yè)，國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)這次受疫情的影響程度更大，而在這次疫情中，也暴露出葡萄酒消費(fèi)在中國(guó)市場(chǎng)普及度其實(shí)并不高的問(wèn)題。 孫健告訴記者，疫情對(duì)中國(guó)葡萄酒行業(yè)帶來(lái)了很大的壓力，可能是近十年來(lái)慘的一年，造成這一局面的主要原因，是在疫情中中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的主要消費(fèi)場(chǎng)景——社交場(chǎng)景受到了限制，而葡萄酒的家庭消費(fèi)場(chǎng)景卻沒(méi)有跟上。 根據(jù)張?jiān)９镜恼{(diào)查，國(guó)內(nèi)的葡萄酒消費(fèi)場(chǎng)景呈現(xiàn)“單腿走路”的態(tài)勢(shì)，社交場(chǎng)景的消費(fèi)量占到90%，而家庭消費(fèi)的比例只有10%，因此疫情下，行業(yè)增長(zhǎng)壓力陡增。 一直以來(lái)，國(guó)內(nèi)的葡萄酒市場(chǎng)采取傳統(tǒng)的酒類經(jīng)銷模式，這是由中國(guó)市場(chǎng)的特點(diǎn)所決定的，中國(guó)的市場(chǎng)很大，而構(gòu)成中國(guó)酒類消費(fèi)市場(chǎng)的終端是數(shù)百萬(wàn)個(gè)煙酒店，而且每一個(gè)區(qū)域都有自己的文化和風(fēng)俗習(xí)慣，因此無(wú)法用簡(jiǎn)單的商業(yè)模式和策略打通全國(guó)市場(chǎng)。經(jīng)銷商模式無(wú)疑是一條捷徑，其給酒企帶來(lái)了漂亮的銷售數(shù)據(jù)，特別是進(jìn)口葡萄酒，但這種快速見(jiàn)效的模式，也讓酒企忽略了消費(fèi)者端和市場(chǎng)的培育。 另一方面，在業(yè)內(nèi)看來(lái)國(guó)內(nèi)的葡萄酒教育也走入了一個(gè)誤區(qū)，過(guò)于高大上不接地氣，沒(méi)有扎根到日常消費(fèi)之中，因此一有風(fēng)吹草動(dòng)，葡萄酒就成為“被拋棄”的消費(fèi)品。 在孫健看來(lái)，疫情之后，作為葡萄酒從業(yè)者，應(yīng)該不光研究正常市場(chǎng)條件下，如何去推動(dòng)去恢復(fù)葡萄酒市場(chǎng)，更重要的是，在疫情之下，如何讓更多的中國(guó)消費(fèi)者接觸和喜歡葡萄酒，而此前這方面，中國(guó)的葡萄酒企業(yè)做得還不夠。 來(lái)源：佳釀網(wǎng)