中國是一個氣候多樣、地理、土壤多樣、文化多元的葡萄酒生產(chǎn)大國，然而在已經(jīng)確立的十一大葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，重慶市不在其中。因為多雨，氣候濕熱，土壤通透性不夠，不適宜釀酒葡萄的種植。 但是，就在8月24日-26日，重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、重慶市渝北區(qū)、梁平區(qū)、武隆區(qū)特邀中國葡萄酒教父、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽(yù)院長、中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長李華教授一行座談后，這一結(jié)論發(fā)生了根本性的變化：重慶市是一個葡萄酒酒莊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展的優(yōu)質(zhì)區(qū)域。 葡萄酒專家望聞問切重慶酒莊產(chǎn)業(yè)： 可持續(xù)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展 1、酒莊產(chǎn)業(yè)是重慶經(jīng)濟(jì)綜合發(fā)展新的增長點 8月24日，李華教授、中國葡萄酒協(xié)會聯(lián)盟秘書長張建生一行應(yīng)邀與重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、重慶政法委扶貧集團(tuán)、重慶雅婷莊園參加座談。農(nóng)委主任路偉一見面就開門見山，向李華教授請教關(guān)于重慶發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的問題。 “我是重慶人，一直懷著為家鄉(xiāng)做點事的情結(jié)，從業(yè)40年，雖然家鄉(xiāng)多次請我來重慶發(fā)展葡萄酒，可是我不敢來啊，為什么？因為沒有合適的氣候條件，盲目發(fā)展是要吃大虧的。所以這個心愿一直沒能付諸行動?！? “但是今天不一樣了，我敢來了?！崩钊A興奮地說：“經(jīng)過近40年對重慶的氣象資料和土壤研究，我們終于培育出來了適合重慶氣候特點的耐濕抗病葡萄品種，加上重慶丘陵山地豐富的原生刺葡萄資源，重慶具備了發(fā)展葡萄酒的條件。” 結(jié)合中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際，李華教授提出了適合重慶葡萄酒的發(fā)展模式。他說，“中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了工廠酒和酒莊酒兩個階段，前者以產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)量為主，后者以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)規(guī)范為主，現(xiàn)在到了保護(hù)以產(chǎn)業(yè)生態(tài)為前提，以規(guī)模質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量為核心，以可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展為宗旨，以強(qiáng)化風(fēng)格、提高質(zhì)量、降低成本、節(jié)能減排為方陣的酒莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展時期?！? 李華說，重慶自然生態(tài)優(yōu)勢突出，青山綠水，都是金山銀山，要走出創(chuàng)新發(fā)展葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)的模式。首先要尊重自然、順應(yīng)自然，保護(hù)生態(tài)，同時要做到一二三產(chǎn)高度融合。把原有的民居改造成為一個個小酒莊，民宿，以酒莊為載體，強(qiáng)化酒莊、民宿的景觀價值，讓原住民回歸土地成為一個個莊主和名宿店主，發(fā)揮他們的主觀能動，強(qiáng)化酒莊的精準(zhǔn)脫貧、發(fā)家致富的社會價值。這樣一來，土地產(chǎn)出價值就不僅僅是生產(chǎn)效益，而是集生態(tài)保護(hù)、文化、經(jīng)濟(jì)的綜合效益，這就是可持續(xù)高質(zhì)量的發(fā)展。 路偉主任非常贊同李華的觀點，特別是“可持續(xù)高質(zhì)量”發(fā)展理念，深有感悟。他說，這是一個根據(jù)習(xí)總書記鄉(xiāng)村振興指示結(jié)合葡萄酒產(chǎn)業(yè)和重慶市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展實際的科學(xué)發(fā)展觀，擴(kuò)大了重慶鄉(xiāng)村振興的視野。他表示將把酒莊產(chǎn)業(yè)作為重慶農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的重點工作來抓，聘請李華教授作為政府顧問匯聚人才、資源，打造科技支撐體制，并當(dāng)場部署各級相關(guān)人員，圍繞“可持續(xù)高質(zhì)量”發(fā)展的酒莊產(chǎn)業(yè)，準(zhǔn)備材料，上報重慶市委市政府。 2、渝北區(qū)：重啟葡萄酒莊產(chǎn)業(yè) 渝北位于重慶主城北大門，全區(qū)幅員面積1452平方公里。歷史文化悠久，區(qū)位條件優(yōu)越，交通優(yōu)勢突出，發(fā)展勢頭良好，生態(tài)環(huán)境宜居。在經(jīng)濟(jì)上一直保持重慶市龍頭地位。2010年重慶雅婷莊園在渝北區(qū)玉峰山創(chuàng)辦，成為重慶個葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，種植500畝原生刺葡萄，打造重慶本土的葡萄酒品牌，開創(chuàng)了重慶葡萄酒的種植和生產(chǎn)歷史。 8月25日上午，李華教授來到渝北區(qū)農(nóng)委，渝北區(qū)副書記、區(qū)長譚慶，渝北區(qū)副區(qū)長顏其勇、農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任陳華，副書記陳正進(jìn)、重慶酒類流通協(xié)會秘書長鄭孝平等參加了座談。 譚慶說，渝北區(qū)正在申報國家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范區(qū)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展了十年，但是由于沒有科技支撐、沒有資源匯聚、沒有科學(xué)規(guī)劃，一直處于不溫不火的狀態(tài)，希望李華教授能夠在葡萄酒的發(fā)展上給予大力支持。 李華說，我這次來重慶就是為了發(fā)展葡萄酒酒莊產(chǎn)業(yè)。渝北區(qū)玉峰山已經(jīng)有了葡萄種植和加工的基礎(chǔ)，從經(jīng)濟(jì)、文化、生態(tài)以及發(fā)展機(jī)遇等各個方面，都具有明顯的優(yōu)勢。建議渝北區(qū)從發(fā)展酒莊產(chǎn)業(yè)入手，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然生態(tài)條件、區(qū)位優(yōu)勢和重慶經(jīng)濟(jì)龍頭地位，科學(xué)規(guī)劃，一定要樹立可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的思想，創(chuàng)新發(fā)展。不能走中國葡萄酒發(fā)展的老路子，要直接升級到第三階段——酒莊產(chǎn)業(yè)。這符合渝北區(qū)的實際，也符合重慶市的整體規(guī)劃，更是國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的方向。 譚慶區(qū)長當(dāng)即表示，李華教授為渝北區(qū)葡萄酒發(fā)展點明了方向，也給出了模式。指示渝北區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委重新規(guī)劃，盡快落實以雅婷莊園為主題的葡萄酒莊示范園的項目，先行先試，打造一個葡萄酒莊綜合經(jīng)濟(jì)體，重新啟動葡萄酒。 鑒于渝北區(qū)的實際情況，李華提議渝北區(qū)不適宜作為葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，而是作為一個葡萄酒的消費(fèi)區(qū)來打造，以小酒莊集群、民宿集群為特色和載體，與旅游、文化、休閑娛樂融合，打造綜合經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。同時，建議與西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院形成戰(zhàn)略合作，在渝北區(qū)建立葡萄酒商學(xué)院，提高銷區(qū)的商業(yè)運(yùn)營能力。 譚慶及農(nóng)業(yè)農(nóng)村委各位領(lǐng)導(dǎo)紛紛表示，眼前一亮，豁然開朗。各項工作馬上進(jìn)入規(guī)劃和議事日程，并確定了時間表。 3、梁平區(qū)：百里竹海深處的葡萄酒夢想 8月25日下午。梁平，是李華的老家，回到家鄉(xiāng)倍感親切。幾乎每年都要回家的李華，從重慶到梁平兩個小時的車程，就沒有停過夸老家，炫耀老家的風(fēng)物。他說，想起小時候經(jīng)常吃的張鴨子、袁驛豆干，我都要流口水了。 直接上山，他要去看自己多次考察并已經(jīng)胸有葡萄酒莊發(fā)展藍(lán)圖的天寶山。 重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委經(jīng)濟(jì)作物處馬平處長、梁平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任葉興義、梁平區(qū)屏錦黨委書記譚功勝等早已等候在山下。 天寶山的藍(lán)天白云、碧玉竹林正在等待著這些“家人”。 天寶山，位于四川盆地東部平行峽谷區(qū)、距梁平城區(qū)30公里，距重慶主城180公里。這里山谷起伏，溝谷綿延，松林蒼郁，云霧籠罩。山區(qū)海拔500-1221米，地形變化多端，以致形成許許多多的小地貌區(qū)和小氣候區(qū)。 梁平農(nóng)委負(fù)責(zé)人介紹說，天寶山葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)納入政府規(guī)劃，山上70多戶農(nóng)民也已經(jīng)搬遷安置。留下70多戶各具特色的農(nóng)家院落，如珠般鑲嵌在各處。山上道路已經(jīng)在建，就等李教授來規(guī)劃指導(dǎo)酒莊和民宿建設(shè)。 李華說，每一個獨(dú)立的民居因為其特殊的結(jié)構(gòu)，只需要簡單修葺就可以作為一個獨(dú)立的酒莊 民宿。請農(nóng)民回來當(dāng)莊主，從事葡萄種植、葡萄酒儲藏、展示、銷售、體驗，從事旅游住宿、休閑娛樂業(yè)務(wù)。酒莊民宿既是一個生產(chǎn)單位也是一個消費(fèi)體驗銷售和文化的載體。政府主導(dǎo)建設(shè)示范酒莊，指導(dǎo)、培訓(xùn) 集中釀造 旅游管理，就是一個技術(shù)支撐平臺。 梁平區(qū)區(qū)長蒲繼承、副書記陳孟文、副區(qū)長唐詩平在座談會上就酒莊產(chǎn)業(yè)建設(shè)的相關(guān)問題與李華進(jìn)行了詳細(xì)探討。李華說，天寶山降雨量大，氣候濕潤，要采用更加科學(xué)的種植方式和抗?jié)窨共〉钠贩N，同時根據(jù)業(yè)態(tài)與市場特殊性，開發(fā)適合消費(fèi)的葡萄酒。區(qū)長蒲繼承說，梁平自然資源優(yōu)勢突出，旅游資源豐富。百里竹海壽竹連綿、景色俊美；天寶山有機(jī)茶、梁平柚、梁平張鴨子、爛肥腸、梁平豆干等農(nóng)特產(chǎn)品和美食遠(yuǎn)近聞名；以葡萄酒為特色的酒莊經(jīng)濟(jì)體的形成，將成為梁平又一張靚麗的名片。梁平距重慶主城180公里，兩個小時的汽車、一個小時的高鐵直達(dá)，距縣城30公里，318國道橫貫其間，與渝萬高速公路擦肩而過，與重慶、萬州、達(dá)州、廣安、南充等周邊城市形成的1小時旅游經(jīng)濟(jì)生態(tài)圈，對梁平地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展將起到巨大的推動作用。 4、武隆區(qū)：聚焦原生刺葡萄，酒莊產(chǎn)業(yè)呼之欲出 重慶武隆，位于重慶東南，距重慶主城區(qū)170公里。地處中國山脈——大婁山與武陵山的交錯地帶，長江中游大支流——烏江橫貫縣境，發(fā)育形成了中國獨(dú)有而豐富的溶洞、天坑、地縫、峽谷、峰叢等地質(zhì)奇觀。 武隆區(qū)后坪鄉(xiāng)是風(fēng)景區(qū)的核心地域，約20平方公里的面積上，有著獨(dú)特而豐富的旅游資源--神奇的麻灣洞、規(guī)模宏大的溶洞、狹長幽深的地縫峽谷、罕見的天坑群、巍然挺立的石柱、風(fēng)景如畫的紅山人工湖、古老的原始森林、險峻秀麗的人頭山、寬廣美麗的山王敦、蘇維埃政權(quán)遺址渾然一體，風(fēng)景獨(dú)特，形成一組奇特的風(fēng)景區(qū)，可謂世界少有，是旅游、探險、度假的人間仙境。 三年前，一直致力于重慶本土刺葡萄產(chǎn)業(yè)的雅婷莊園柴莉，偶然間發(fā)現(xiàn)后坪的原始森林里遍布刺葡萄，生長歷史有百年之久。這讓柴莉興奮不已。隨即開始了后坪鄉(xiāng)的馴化刺葡萄種植。2020年正值十四五規(guī)劃調(diào)研，柴莉在重慶政法委扶貧集團(tuán)的支持下，向重慶農(nóng)業(yè)農(nóng)村委遞交了后坪鄉(xiāng)發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的報告，同時邀請李華教授前往考察。 李華一邊考察，一邊在葡萄園給當(dāng)?shù)毓r(nóng)教授栽培技術(shù)，后坪葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖也在腦海中逐漸明晰。原生刺葡萄資源、自有適合當(dāng)?shù)貧夂蚝偷乩硖攸c的釀酒葡萄品種、自然風(fēng)景和苗寨文化，已然成為酒莊產(chǎn)業(yè)獨(dú)特的元素。后坪酒莊集群將成為武隆區(qū)綜合經(jīng)濟(jì)價值增長的核心項目。重慶農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任路偉時間電話武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委領(lǐng)導(dǎo)，就是要確定其為重慶市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施落地、精準(zhǔn)扶貧、脫貧的重要項目。 雖然這次考察沒有到武隆，但是，武隆酒莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)納入重慶經(jīng)濟(jì)發(fā)展十四五規(guī)劃。 至此，重慶市梁平區(qū)天寶山、渝北區(qū)玉峰山、武隆區(qū)人頭山葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)格局初步形成。 來源：葡萄酒網(wǎng)