13日，隨著全國秋季糖酒會在濟(jì)南召開，由山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會主辦的山東省葡萄酒論壇及推介會同期舉行，來自山東的60余家葡萄酒企業(yè)參會。 山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會李保國秘書長在推介會上介紹，近幾年，山東省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，特別是酒莊酒，煙臺酒莊建成40家，落戶蓬萊地區(qū)的拉菲瓏岱酒莊于2019年9月開莊營業(yè)，張?jiān)Ｆ咸丫菩℃?zhèn)開放，可雅白蘭地酒莊、丁洛特酒莊相繼開莊等，標(biāo)志著中國的酒莊在國際上的品牌影響力越來越大。此次組團(tuán)以“山東葡萄酒”集體亮相，更將為山東葡萄酒在國內(nèi)外市場打開知名度。 精品莊園掀“巨浪” 在位于山東煙臺的張?jiān)H葡萄酒城生產(chǎn)中心，全程智能化、自動(dòng)化、化的車間里，幾乎見不到人影。同樣在適宜葡萄生產(chǎn)的產(chǎn)區(qū)，依南山山脈水流走向而建的天然地下洞藏酒窖，保持常年恒定的溫度和濕度，選取法國200年以上樹齡的優(yōu)品橡木桶陳釀熟化，煙臺南山葡萄酒莊園國際的加工、灌裝、存貯設(shè)備和自然環(huán)境，保障了高品質(zhì)葡萄酒的釀造出品。 “中國的精品葡萄酒莊正在掀起巨浪，精品化，特色化，產(chǎn)區(qū)化是中國葡萄酒行業(yè)未來發(fā)展的主要方向。就山東省的煙臺蓬萊產(chǎn)區(qū)而言，我們是全中國產(chǎn)區(qū)里面為數(shù)不多的冬季不需要埋土防寒的產(chǎn)區(qū)。由于氣候、土壤條件得天獨(dú)厚，蓬萊產(chǎn)區(qū)是可以誕生百年精品酒莊的產(chǎn)區(qū)，龍亭酒莊也會秉承理念，一代一代傳承下去?！?3日，蓬萊龍亭葡萄酒莊有限公司副總經(jīng)理路雪梅在接受經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者采訪時(shí)介紹，在精釀方面，龍亭莊園投入大量的人工精心養(yǎng)護(hù)，經(jīng)過疏果，樹選，穗選，粒選，確保了酒的高品質(zhì)并采用先進(jìn)的設(shè)備來保持果汁的新鮮狀態(tài)，很大程度呈現(xiàn)葡萄園的風(fēng)土特點(diǎn)。 蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心企業(yè)科科長沈國全表示，目前國內(nèi)葡萄酒行業(yè)的定位效應(yīng)出現(xiàn)，產(chǎn)區(qū)風(fēng)格特性逐步確立，蓬萊獲得“中國葡萄酒名城”稱號，是好的“世界七大葡萄海岸”之一。產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格定位是“海岸葡萄酒”產(chǎn)區(qū)，并且已經(jīng)獲得中國酒業(yè)協(xié)會的小產(chǎn)區(qū)認(rèn)證。 此外，從企業(yè)層面，中國葡萄酒大中型酒企也主要集中在山東、河北、寧夏和新疆等風(fēng)土條件優(yōu)越、風(fēng)格特性明顯的省區(qū)，大中型酒企占比超過80%，呈現(xiàn)出生產(chǎn)相對集中的格局。 “做精品莊酒，我們不僅從源頭把控，更從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈進(jìn)行優(yōu)化。增加柔性生產(chǎn)機(jī)制，建設(shè)定制平臺，為企業(yè)和個(gè)人提供高度自由化的多方位定制業(yè)務(wù)，除傳統(tǒng)的酒液定制外，還涉及到品牌策劃、視覺設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝、酒窖儲藏以及專業(yè)個(gè)性的私人管家等個(gè)性定制業(yè)務(wù)?！睙熍_南山莊園葡萄酒有限公司總經(jīng)理王進(jìn)認(rèn)為，中國葡萄酒市場的特點(diǎn)是潛力大、增長快，一旦市場成熟，中國將成為全球很大的葡萄酒消費(fèi)市場，而名莊酒自然成為高品質(zhì)葡萄酒的代言。 來源：佳釀網(wǎng)