近日，由意大利知名葡萄酒及美食媒體美食編年志（Chronache di Gusto）編選的《2021年埃特納葡萄酒指南》問(wèn)世。今年的指南特地精選出了18款本年度埃特納地區(qū)的紅、白及桃紅葡萄酒作為最出色酒款。

指南編輯團(tuán)隊(duì)表示，挑選這18款葡萄酒不僅是它們給飲者帶來(lái)的極大愉悅感，還因?yàn)樗鼈冋故玖税Ｌ丶{葡萄酒隨著時(shí)間的推移而出現(xiàn)的強(qiáng)大演進(jìn)潛力。

埃特納火山位于西西里島的東海岸，峰海拔超過(guò)3300米，平均海拔1000米以上，山底部直徑超過(guò)45公里。埃特納有歐洲海拔的葡萄園，釀出的酒具有突出的個(gè)性和復(fù)雜性。

埃特納地區(qū)主要紅葡萄品種是Nerello Mascalese（Nerello意為“黑色“），這是一個(gè)對(duì)種植環(huán)境和年份都很敏感的品種，種內(nèi)差異較大。黑修士（Nerello Cappuccio）葡萄是Nerello Mascalese最常見(jiàn)的混釀伴侶。

除了紅葡萄酒，埃特納法定產(chǎn)區(qū)還可以釀造白葡萄酒，主要品種是卡里坎特（Carricante）?？ɡ锟蔡兀–arricante）也是埃特納（Etna）火山周邊地區(qū)的古老品種，相傳有上千年的歷史?？ɡ锟蔡兀–arricante）酸度顯著，產(chǎn)量高。

近十年來(lái)，埃特納（Etna DOC）葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)在國(guó)際葡萄酒界越來(lái)越受到矚目。

來(lái)源：意酒網(wǎng)