" 好葡萄酒是種出來(lái)的。" 很多人第一次聽(tīng)到時(shí)總是很困惑，葡萄酒明明是釀出來(lái)的。其實(shí)，葡萄酒是 " 七分原料，三分釀造 "，可以說(shuō)葡萄種植基地才是葡萄酒的第一生產(chǎn)車(chē)間，葡萄酒的質(zhì)量取決于釀酒葡萄的品質(zhì)。

作為有著 " 中國(guó)葡萄酒之鄉(xiāng) "" 葡萄酒城 " 美譽(yù)的通化，葡萄酒生產(chǎn)歷史悠久，曾是開(kāi)國(guó)大典和國(guó)慶十周年唯一指定用葡萄酒，被譽(yù)為 " 紅色國(guó)酒 " 和 " 國(guó)慶酒 "，見(jiàn)證了新中國(guó)諸多的輝煌時(shí)刻。值得一提的是，通化產(chǎn)區(qū)葡萄酒是用中國(guó)本土葡萄品種，在中國(guó)的土地上，由中國(guó)的釀酒師，采用中國(guó)的釀酒技術(shù)，釀制的真正的中國(guó)葡萄酒，是真正的 " 中國(guó)味道 "。

從赤道到北極，北緯 40° 是全球頂級(jí)葡萄酒最理想的緯度。而通化正位于北緯 40° — 43° 之間。這里群山綿延、水系縱橫、土質(zhì)肥沃、光照良好，濕度、土壤等自然條件使這里成了野生山葡萄生長(zhǎng)的絕佳之處。這里夏季最高氣溫 36 攝氏度，冬季極端最低氣溫零下 42.5 攝氏度。山葡萄生長(zhǎng)在這個(gè)特定環(huán)境中，不僅可以良好地生長(zhǎng)，而且因?yàn)楹湟种屏宋⑸锷L(zhǎng)，使山葡萄很少有病蟲(chóng)害。秋季時(shí)，晝夜溫差極大的林間氣候，有利于色素物質(zhì)的生成。獨(dú)特的自然氣候條件，為釀制、儲(chǔ)存冰葡萄酒提供了優(yōu)越的條件和天然環(huán)境。

目前，我市葡萄生產(chǎn)面積已發(fā)展到 5.16 萬(wàn)畝，產(chǎn)量 5.8 萬(wàn)噸。山葡萄基地主要集中在集安市和柳河縣，主要有公釀一號(hào)、雙紅、雙優(yōu)、左優(yōu)紅、北冰紅等山葡萄品種。全市葡萄酒生產(chǎn)企業(yè) 60 戶(hù)，企業(yè)戶(hù)數(shù)和產(chǎn)量均占全省一半以上。

鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)地處 " 吉林小江南 " 集安市，為濕潤(rùn)性溫帶季風(fēng)氣候，冬季寒冷，夏季溫暖，是我省積溫最高、無(wú)霜期最長(zhǎng)的地區(qū)，年積溫達(dá) 3208 攝氏度，無(wú)霜期達(dá) 150－170 天，山葡萄果實(shí)可以充分成熟。優(yōu)越的氣候、土壤和生態(tài)條件，使集安鴨綠江河谷成為中國(guó)山葡萄的最優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。優(yōu)質(zhì)好酒離不開(kāi)好原料，由中國(guó)農(nóng)科院特產(chǎn)所選育的 " 北冰紅 " 在集安鴨綠江河谷地區(qū)種植推廣，現(xiàn)已發(fā)展到 5000 畝的規(guī)模，山葡萄基地達(dá)到 2.1 萬(wàn)畝，年產(chǎn)量 2 萬(wàn)噸。" 北冰紅 " 山葡萄不僅是生產(chǎn)冰酒的最好原料，也是通化產(chǎn)區(qū)最優(yōu)秀的山葡萄品種之一。鴨綠江河谷也因此成為世界上獨(dú)一無(wú)二、不可復(fù)制的山葡萄冰酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。

有著 " 中國(guó)優(yōu)質(zhì)山葡萄酒之鄉(xiāng) " 美名的柳河縣，以 " 民族、特色、差異化 " 為發(fā)展方向，制定鼓勵(lì)政策，支持農(nóng)民在退耕還林地塊種植葡萄，鼓勵(lì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展葡萄種植基地。通過(guò)打造 " 通梅公路 30 公里山葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展走廊帶 "，推動(dòng)了山葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。" 柳河山葡萄 " 被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，" 柳河山葡萄 " 和 " 柳河山葡萄酒 " 分別被核準(zhǔn)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

近年來(lái)，我市高度重視葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，參與編制了《吉林省鴨綠江河谷帶葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，制定出臺(tái)《通化市人民政府辦公室關(guān)于加快推進(jìn)全市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，葡萄酒產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，現(xiàn)已形成集種植、生產(chǎn)、研發(fā)、旅游于一體的高端葡萄酒產(chǎn)區(qū)。一直致力于 " 中國(guó)味道 " 葡萄酒事業(yè)的通化人，依托集安鴨綠江河谷和柳河葡萄種植基地的優(yōu)質(zhì)葡萄原料，讓通化葡萄酒企業(yè)得到快速發(fā)展，讓通化山葡萄酒產(chǎn)區(qū)迅速成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

近年來(lái)，通化葡萄酒產(chǎn)品在各類(lèi)世界頂級(jí)酒類(lèi)大賽中榮獲金獎(jiǎng) 56 個(gè)，銀獎(jiǎng)銅獎(jiǎng) 70 個(gè)。作為 " 世界的中國(guó)風(fēng)土，中國(guó)的民族產(chǎn)業(yè)，吉林的文化品牌，通化的城市名片 "，通化正在向 " 中國(guó)頂級(jí)冰酒產(chǎn)區(qū)、世界知名山葡萄酒產(chǎn)區(qū) " 昂首邁進(jìn)。

通化 " 種 " 出來(lái)的葡萄酒，一定會(huì)把沁人的 " 中國(guó)味道 " 留香于世界大家庭的高腳杯中。

來(lái)源：ZAKER吉林