在消費(fèi)者需求加速迭代的當(dāng)下，作為我國最大的進(jìn)口葡萄酒來源地，法國葡萄酒如何抓住新生代的胃？

如果說中國人對法國葡萄酒的認(rèn)知首推波爾多，尤其是“1982年的拉菲”， 那么在疫情管控下酒水跨境貿(mào)易復(fù)蘇之時(shí)，波爾多葡萄酒聯(lián)合委員會（簡稱CIVB）攜葡萄酒釀造者和酒商開始轉(zhuǎn)變市場方向：從主攻商務(wù)場合的經(jīng)典葡萄酒到走進(jìn)更多年輕人的日常生活，讓葡萄酒加速成為人們朝夕相伴的“小滿足”或“小確幸”。

近日，波爾多葡萄酒聯(lián)合委員會上海代表處的首個(gè)巡演 “WeMakeBordeaux 2021”來到重慶。在年輕化品牌戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，巡展打造了“相聚時(shí)刻”、“意外驚喜”、“小憩時(shí)光”等消費(fèi)場景，讓葡萄酒愛好者在波爾多葡萄園沉浸式體驗(yàn)之旅中，感受到經(jīng)典與新意。波爾多葡萄酒深耕中國多年后，首次以年輕、現(xiàn)代、簡單和可持續(xù)的品牌形象示人。

記者在現(xiàn)場獲悉，張?jiān)９煞莸淖庸鞠蠕h國際酒業(yè)，還有駿徳酒業(yè)、法國康廷酒莊等均帶來多款原瓶進(jìn)口葡萄酒，供消費(fèi)者品嘗后在小程序上打分。

在 “相聚時(shí)刻”消費(fèi)場景，葡萄酒愛好者可以和三五小友在精心打造的法式小酒館里一邊吃著中國菜，一邊搭配葡萄酒。消費(fèi)者只需用手機(jī)在墻上掃一下二維碼，就可以開始測試：“在吃串串香時(shí)，你會搭配那款葡萄酒？”、“你會選擇辣蔥油雞、宮保雞丁還是咖喱雞去搭配一款柔和、果香型的干紅葡萄酒？”

走出小酒館，在擺滿沙灘椅、雞尾酒的“小憩時(shí)光”消費(fèi)場景，消費(fèi)者除了隨手拿起一杯調(diào)制好的雞尾酒品嘗，還可以通過波爾多微信小程序進(jìn)入地圖360度實(shí)景模式，跟著手機(jī)走進(jìn)波爾多的街頭，來到漁民與牡蠣捕手居住的海邊小屋。

列級名莊是波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)的珍寶。在“旗艦名莊”展區(qū)，愛好者可以看到大部分來自波爾多的名莊酒。但這些在中國的商務(wù)場合成為主角的葡萄酒并不是波爾多葡萄酒聯(lián)合委員會此行推廣的重點(diǎn)。

除了名莊酒，另一種“珍寶”——波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)的三種典型土壤樣本：粘土、礫石和砂土被裝在碩大的玻璃瓶子里，勾起了很多人的好奇心。波爾多葡萄酒酒聯(lián)合委員用了大量的展覽空間和視聽設(shè)備，讓消費(fèi)者知道波爾多的葡萄酒很好的體現(xiàn)了生物多樣性：比如蝙蝠以毀壞葡萄樹的葡萄蛾為食，使害蟲數(shù)量每年減少20%至50%，而不是人工采用殺蟲劑。

“參觀完展區(qū)后，VR體驗(yàn)可以讓參觀者沉浸到多個(gè)消費(fèi)場景里。身臨其境更容易讓人產(chǎn)生關(guān)于波爾多葡萄酒自然與文化意義上的深層共鳴?！辈柖嗥咸丫坡?lián)合委員會上海代表處有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，今年10月，CIVB上海代表處成立。CIVB幫助葡萄酒生產(chǎn)商和經(jīng)銷商開發(fā)市場并對消費(fèi)者進(jìn)行啟蒙與培育后，開啟了波爾多葡萄酒在中國發(fā)展的新階段。

他說，中國“十四五”已開局，在強(qiáng)有力的疫情管控下，進(jìn)口酒類市場出現(xiàn)穩(wěn)中向好。法國葡萄酒進(jìn)入中國很早，在葡萄酒市場走向成熟之際，波爾多將帶來更多風(fēng)格、高性價(jià)比、適合各種消費(fèi)人群的產(chǎn)品，并推廣與葡萄酒朝夕相伴的生活美學(xué)。在新的發(fā)展階段，波爾多葡萄酒不僅要在商務(wù)領(lǐng)域以深厚傳承的經(jīng)典品質(zhì)贏得市場份額，還要用摩登大膽的創(chuàng)新掀起新生代品飲浪潮，和消費(fèi)者朝夕相伴。

CIVB成立于1948年，代表波爾多約6700名葡萄酒釀造者、300名葡萄酒經(jīng)銷商和84名經(jīng)紀(jì)人。協(xié)會的三大任務(wù)分別是市場推廣、監(jiān)管葡萄酒生產(chǎn)與市場透明度、技術(shù)咨詢等，還打擊抵制假酒和發(fā)展當(dāng)?shù)仄咸丫坡糜螛I(yè)。

今年以來，中國進(jìn)口酒類市場發(fā)生巨大變化。在進(jìn)口葡萄酒來源國中，由于我國對澳大利亞進(jìn)口葡萄酒實(shí)施“雙反”政策，法國葡萄酒重新奪回進(jìn)口額老大寶座。中國食品土畜進(jìn)出口商會酒類進(jìn)出口商分會的報(bào)告顯示，前三季度，法國葡萄酒以5.5億美元的進(jìn)口額占據(jù)葡萄酒進(jìn)口來源地43%的市場份額，市占率比上半年上升了1個(gè)百分點(diǎn)。

來源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道