葡萄酒營(yíng)養(yǎng)豐富，保健作用明顯，一直以來(lái)都深受消費(fèi)者青睞，但葡萄酒在我國(guó)市場(chǎng)份額仍然較低，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ蟆ｎA(yù)計(jì)葡萄酒國(guó)產(chǎn)化將帶動(dòng)行業(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。

一、葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

1.葡萄酒產(chǎn)量

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，近年來(lái)全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量持續(xù)下降，由2016年的113.7萬(wàn)千升降至2020年的41.3萬(wàn)千升。數(shù)據(jù)顯示，2021年達(dá)近年來(lái)產(chǎn)量最低值，2021年全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為26.8萬(wàn)千升，同比下降29.1%，產(chǎn)量持續(xù)下降。

2.葡萄酒市場(chǎng)規(guī)模

由于我國(guó)本土葡萄酒長(zhǎng)期以來(lái)受到進(jìn)口葡萄酒的沖擊及2020年疫情期間節(jié)日聚會(huì)、家庭餐會(huì)均被取消，餐飲業(yè)完全停滯，導(dǎo)致葡萄酒的需求短期內(nèi)大幅下降。2020年我國(guó)葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模下滑至498.2億元，2021年小幅度上漲至510.8億元。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步上升至587.2億元。

二、葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1.葡萄酒國(guó)產(chǎn)替代趨勢(shì)明顯

近年來(lái)，隨著民族、文化自信等因素助力國(guó)產(chǎn)品牌崛起，中國(guó)葡萄酒品質(zhì)與世界接軌，屢次斬獲國(guó)際性大獎(jiǎng)，越來(lái)越多的消費(fèi)者和經(jīng)銷(xiāo)商關(guān)注并選擇國(guó)產(chǎn)葡萄酒。國(guó)產(chǎn)葡萄酒收割存量市場(chǎng)持續(xù)加速，“國(guó)產(chǎn)”替代“進(jìn)口”的趨勢(shì)明顯。同時(shí)，伴隨著進(jìn)口葡萄酒的持續(xù)下滑，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的替代效應(yīng)越發(fā)明顯。預(yù)計(jì)2022年，我國(guó)葡萄酒行業(yè)國(guó)產(chǎn)替代的速度將進(jìn)一步加快。

2.葡萄釀酒技術(shù)不斷進(jìn)步

未來(lái)，我國(guó)將重點(diǎn)發(fā)展釀酒葡萄栽培和管理技術(shù)、發(fā)酵菌種創(chuàng)新選擇、陳釀過(guò)程控制、葡萄酒質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)研究等一系列重大共性關(guān)鍵技術(shù)，進(jìn)一步提高我國(guó)葡萄酒行業(yè)所需的壓榨、除菌過(guò)濾和無(wú)菌灌裝設(shè)備等關(guān)鍵裝備以及釀酒葡萄機(jī)械化種植設(shè)備的自主化水平。在釀酒葡萄品種培育和葡萄酒產(chǎn)品方面，不斷創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，在口感、營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)等方面不斷取得突破，為我國(guó)葡萄酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供科技支撐。

3.葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模潛力大

中國(guó)葡萄酒未來(lái)市場(chǎng)潛力大。一方面，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)呈年輕化趨勢(shì)，消費(fèi)能力快速提升，葡萄酒文化進(jìn)一步普及，隨著國(guó)民收入的增加，生活水平的提高，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)潛力巨大。另一方面，國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)了相關(guān)政策，鼓勵(lì)發(fā)展葡萄酒行業(yè)，尤其是鼓勵(lì)葡萄酒國(guó)產(chǎn)化，利好葡萄酒行業(yè)發(fā)展，預(yù)計(jì)中國(guó)葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也將穩(wěn)步增長(zhǎng)。

來(lái)源 : 中商情報(bào)網(wǎng)