在眾多意大利葡萄酒協(xié)會當(dāng)中，一直缺少了一個(gè)大區(qū)的存在：那就是Valle d’Aosta瓦萊達(dá)奧斯塔大區(qū)。但現(xiàn)在意大利葡萄酒協(xié)會的結(jié)構(gòu)完整了。

近日，瓦萊達(dá)奧斯塔葡萄酒協(xié)會組建成功，由42家葡萄酒生產(chǎn)商組成，加起來每年生產(chǎn) 200 萬個(gè) DOC 認(rèn)證的葡萄酒。協(xié)會的第一任主席由Stefano Di Francesco擔(dān)任，Di Francesco-Gasperi Vino & Spiriti di Saint-Pierre酒莊的莊主，副主席André Gerbore，他是Cave des Onze Communes of Aymavilles的業(yè)主。

已解散的瓦萊達(dá)奧斯塔釀酒商協(xié)會 Vival ，其前主席 Andrea Barmaz 解釋說“瓦萊達(dá)奧斯塔是意大利唯一一個(gè)沒有協(xié)會的地區(qū)。意大利原有 122 個(gè)葡萄酒保護(hù)協(xié)會，從今開始有 123 個(gè)。簽署契約的 42 位股東代表了奧斯塔谷 DOC 葡萄酒產(chǎn)量的近 90%。

我們也希望能夠逐漸擴(kuò)展，把其他還沒加入的酒廠也參與進(jìn)來。今天是瓦萊達(dá)奧斯塔葡萄酒歷史新篇章的開始。事實(shí)上，直到現(xiàn)在，在沒有協(xié)會的情況下，瓦萊達(dá)奧斯塔地區(qū)的政府一直在充當(dāng)著協(xié)會的位置。過去，政府機(jī)構(gòu)支持我們是件好事，但現(xiàn)在我們必須開始自力更生”。

對于未來的目標(biāo)，Di Francesco 有明確的想法：“作為國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)可的機(jī)構(gòu)，我們是葡萄酒業(yè)規(guī)范的所有者，我們會將這些規(guī)范適應(yīng)當(dāng)前的技術(shù)和生產(chǎn)需求，將致力于改善瓦萊達(dá)奧斯塔的葡萄酒。

我認(rèn)為目前創(chuàng)新比較難，但有很多可以從其他協(xié)會學(xué)習(xí)的。我還希望讓那些尚未加入的人，明白我們是一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)”。

瓦萊達(dá)奧斯塔葡萄酒協(xié)會總部將設(shè)在Aymavilles古堡中，管理者將包括六家公司、四家合作社和Institut Agricole Régional（地區(qū)農(nóng)業(yè)研究所）。瓦萊達(dá)奧斯塔的Doc誕生于 1971,多年來它經(jīng)歷了改變，如今被分為7個(gè)區(qū)域（Blanc de Morgex et de Salle、Enfer d'Arvier、Torrette、Nus Malvoise e Nus Rouge、Chambave Rouge e Chambave Mouscat、Arnad-Montjovet、Donnas ）。

在瓦萊奧斯塔，有 38 種葡萄藤被認(rèn)定適合種植，其中 22 種紅葡萄，14 種白葡萄， 2種灰葡萄。

“在經(jīng)歷了兩年的疫情后，我們協(xié)會的誕生是一個(gè)希望的跡象”，瓦萊達(dá)奧斯塔地區(qū)農(nóng)業(yè)議員 Davide Sapinet 評論道，他隨后補(bǔ)充說：“很多時(shí)候在困難時(shí)期，人們會找到力量和方式來創(chuàng)造一些東西，這些東西也將服務(wù)于后代的葡萄種植者”。

來源：ESS侍酒師