“6度的十分爽口，28度的有些濃烈……”18日，78歲的顧渭川報(bào)名參加了“國(guó)稀杯”2015重陽(yáng)民間品酒大賽。當(dāng)品嘗過(guò)5種度數(shù)不同的“國(guó)稀”新品黃酒后，他大呼過(guò)癮，說(shuō)自己喝了30年黃酒，還是次喝到這樣的黃酒，這實(shí)在讓人興奮（黃酒代理）。     讓顧渭川老人感嘆的好酒，全來(lái)自紹興國(guó)稀酒釀造有限公司，這些酒正是這家公司經(jīng)過(guò)多年苦心鉆研而開發(fā)出來(lái)的新型黃酒。公司總裁汪雅平說(shuō)，希望通過(guò)這樣的創(chuàng)新和突破，推動(dòng)紹興黃酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，助紹興黃酒突圍。     “傳統(tǒng)黃酒的酒精度在8度~20度，而我們的黃酒卻能達(dá)到6度~60度，屬于新型黃酒。我們還可以根據(jù)人們的不同需求，用高科技生產(chǎn)出不同度數(shù)的黃酒。更有意思的是，傳統(tǒng)黃酒按照年份區(qū)分，而我們的酒則是以不同的度數(shù)和口味來(lái)分門別類。”汪雅平告訴說(shuō)，創(chuàng)新型黃酒面世后，可以滿足不同消費(fèi)者的口味需求，使黃酒突破了傳統(tǒng)，可望開拓更大的市場(chǎng)空間。     據(jù)介紹，這家公司以手工釀造的5年陳以上黃酒為原材料，通過(guò)高科技的分離技術(shù)和設(shè)備，在不添加一滴水、一滴酒精，不破壞黃酒所有成分的情況下，生產(chǎn)出新型黃酒。為生產(chǎn)這種創(chuàng)新型黃酒，該公司聘請(qǐng)了多位黃酒釀造大師組成專家團(tuán)隊(duì)，還聯(lián)手浙江大學(xué)共同研發(fā)，花費(fèi)5年時(shí)間，終實(shí)現(xiàn)了黃酒釀造技術(shù)的突破。這項(xiàng)工藝還獲得了國(guó)家專利。     汪雅平告訴記者，他們采用的多塔分離提純工藝，還能在低溫絕壓常態(tài)下，利用不同分子間的比重差異，將對(duì)人體有害的甲醇、甲醛、雜醇油等物質(zhì)分離出去，并充分保留了對(duì)人體有益的多種氨基酸、活性礦物質(zhì)元素、多肽、多糖、蛋白質(zhì)等，能有效緩解普通黃酒喝多后可能出現(xiàn)的上頭、口燥等問題。     “國(guó)稀”新型黃酒一面市，立刻引起市場(chǎng)關(guān)注。公司營(yíng)銷人員告訴記者，目前“國(guó)稀”新型黃酒主要在外地銷售，并已在北京、天津、上海等大城市贏得了市場(chǎng)和口碑。今后，他們會(huì)更注重在紹興本地開拓市場(chǎng)，讓更多紹興市民能喝到這種創(chuàng)新黃酒。