紹興黃酒不僅可以強身養(yǎng)顏，也天然地與健康養(yǎng)生聯(lián)系在一起。已有醫(yī)學專家、研究團隊在進行黃酒對冠心病動脈粥樣硬化保護效應及其機制的研究，發(fā)現(xiàn)適量飲用黃酒有助于減少動脈病變的發(fā)生。     “女兒紅跨界與同仁堂合作，開發(fā)出女兒紅同仁老酒，一年可銷售3000萬元，批一萬箱已售完，第二批已開始生產，這說明紹興黃酒的保?。S酒招商）、養(yǎng)生價值得到人們的認可。保健酒也是紹興黃酒的發(fā)展方向。我們黃酒的保健酒，也可像勁酒一樣跨界發(fā)展，開拓出新領域。”胡建華說。     古時中藥用的阿膠是用黃酒熬制的。北方地區(qū)阿膠廠很多，阿膠用量很大，是用來補身體的。這個市場潛力很大。胡建華說到這事十分興奮：“我們已與同仁堂合作，準備開發(fā)這個市場，將紹興黃酒與阿膠結合起來，這樣黃酒市場前景便更廣闊了。”     隨著酒業(yè)市場的競爭日趨激烈，紹興黃酒不僅要搶占正面戰(zhàn)場，還要獨辟蹊徑，提升紹興黃酒的附加值。像黃酒的料酒市場，全世界都可用，料酒的開發(fā)也是黃酒附加值的提升。這從側面說明，紹興黃酒提升附加值大有可為，黃酒人應該有這樣的自信。     黃酒的價值其實有很多，近年來人們談論黃酒除了講它的飲用價值和文化價值外，其他價值卻講得少。而黃酒的價值一向以歷史和文化價值深厚著稱，黃酒的附加值還沒有被人們放大和看好。     黃酒行業(yè)的一位專家說，很早以前，人們就用黃酒沖雞蛋給產婦吃，用之；用棗子浸黃酒，喝了美容；用黃酒泡姜絲，喝了驅寒；還有黃酒泡話梅等，喝起來味道很美。女兒紅酒與中國臺灣的香蓮配制成酒，很香，含有膠原蛋白，喝了讓人神清氣爽。紹興傳統(tǒng)的十全大補酒，是與黃酒結合的一款好產品……這些都是黃酒的附加值。古老的藥書上，黃酒還是藥引，而黃酒的健康養(yǎng)生附加值還有巨大的空間。     紹興黃酒營養(yǎng)豐富，據科學測量含有21種氨基酸，其中包括人體必需但不能自身合成的８種氨基酸。黃酒中含有豐富的無機鹽以及微量元素。黃酒中已經檢測出的無機鹽就有18種之多，酒中包括鈣、鎂、鉀、磷等多種常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。     紹興黃酒在古越大地獨特的水和空氣溫度自然環(huán)境中釀出，是別的地方無法復制的，它和獨特的黃酒釀造技藝一樣，是中國真正的國粹，是酒中的精華和寶貝。