紹興酒地理標(biāo)志被蒙上陰影。鑒湖和國內(nèi)其他湖泊有所不同，鑒湖是一個水系，不同酒廠會采用不同水系的水。   　　資料顯示，“紹興酒”就是因為鑒湖水而得名。鑒湖水具有清澈透明、水色低、透明度高、溶解氧高、耗氧量少等優(yōu)點。但問題是，污染后經(jīng)過處理的鑒湖水還能保持原有的品質(zhì)嗎？   　　國家對黃酒釀造實行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，而“紹興酒”除遵循國家標(biāo)準(zhǔn)外還要遵循作為地理標(biāo)志的標(biāo)準(zhǔn)。處理后的鑒湖水會符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但具體在處理過程中水中的微量元素、微生物有沒有減少我們也不清楚，應(yīng)該和原來的沒有什么變化吧（黃酒招商）。   　　據(jù)介紹，目前紹興當(dāng)?shù)厥芙B興酒地理標(biāo)志保護(hù)的企業(yè)一共15家，古越龍山是大的一家酒廠。 古越龍山董秘周娟英在接受經(jīng)濟(jì)之聲采訪時稱，他們并沒有采用已經(jīng)污染的鑒湖水，而采用的是經(jīng)過處理的源頭水。