由于高利潤(rùn)的利誘，一時(shí)間無(wú)論是資本大鱷還是快消品行業(yè)的巨頭，紛紛投入到雞尾酒的研發(fā)和生產(chǎn)中來(lái)，其中不乏洋河、匯源、黑牛等大腕企業(yè)，在快消品競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的我國(guó)市場(chǎng)。雞尾酒將何去何從呢。從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看，我國(guó)雞尾酒的消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)空間還非常大，從主要消費(fèi)人群來(lái)分析，雞尾酒也有非?？捎^的增長(zhǎng)空間，因?yàn)樵谙M(fèi)者心理，雞尾酒沒(méi)有飲料的平淡無(wú)味，也沒(méi)有白酒的剛烈。不失恰當(dāng)?shù)臏貪?rùn)口感加上迷人的色彩搭配恰如在一件藝術(shù)品，亦如這五彩人生，但是峰回路轉(zhuǎn)，如此火熱的雞尾酒，各大巨頭大鱷的進(jìn)入，會(huì)給雞尾酒帶來(lái)怎么樣的改變呢。 　　從消費(fèi)者角度來(lái)看，隨著85后年輕消費(fèi)群體逐漸成為消費(fèi)主力軍，他們對(duì)飲酒的場(chǎng)景、飲酒的訴求標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)徹底顛覆了傳統(tǒng)的酒桌文化，他們追求的是自由自在、彰顯自我個(gè)性的理念，而預(yù)調(diào)雞尾酒的包裝和色彩恰巧能迎接消費(fèi)者這一心理訴求。現(xiàn)在的party、生日宴、朋友聚會(huì)、甚至婚禮上都已經(jīng)擺上了時(shí)尚的雞尾酒。從這點(diǎn)看，。雞尾酒市場(chǎng)剛剛開(kāi)啟。 　　話(huà)說(shuō)天下大勢(shì)“分久必合，合久必分”?？煜沸袠I(yè)也一樣，無(wú)論是哪個(gè)品類(lèi)都逃脫不了從萌發(fā)期到混亂期再到穩(wěn)定期的發(fā)展過(guò)程，悲觀的雞尾酒企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，行業(yè)跟風(fēng)太嚴(yán)重，不好做啊，樂(lè)觀的雞尾酒企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)“市場(chǎng)行情這么好，市場(chǎng)潛力非常大啊”，你悲觀也好樂(lè)觀也罷，市場(chǎng)不會(huì)因你的情緒改變而改變。眾人拾柴火焰高，沒(méi)有眾多雞尾酒小企業(yè)的跟風(fēng)，怎么能點(diǎn)燃一個(gè)品類(lèi)的爆發(fā)呢，憑三五家企業(yè)想撬開(kāi)一個(gè)品類(lèi)也是非常困難的，有這么多小企業(yè)跟在后面，其品類(lèi)影響力無(wú)形中也大大增加，這對(duì)正兒八經(jīng)做產(chǎn)品的企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一件好事。是促進(jìn)健康發(fā)展的一利好因素。 　　銳澳雞尾酒的福建業(yè)代說(shuō)“市場(chǎng)面仿銳澳雞尾酒的250家，但是對(duì)銳澳沒(méi)有什么影響，一個(gè)品類(lèi)要想壯大，必須需要很多同行介入，沒(méi)有同行的介入，一個(gè)品類(lèi)發(fā)展是非常緩慢的。” 　　在我看來(lái)，巨頭之間博弈的是資本，中等企業(yè)博弈的是產(chǎn)品和渠道上的創(chuàng)新，小企業(yè)博弈的是價(jià)格。中小企業(yè)一般不會(huì)越級(jí)與巨頭挑戰(zhàn)，因?yàn)闆](méi)有機(jī)會(huì)，只有同級(jí)別企業(yè)之間相互挑戰(zhàn)，而后晉級(jí)。但是無(wú)論哪一層面的博弈都有勝和敗，這是品類(lèi)中的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。同樣適應(yīng)達(dá)爾文的進(jìn)化論。 　　但是我們經(jīng)銷(xiāo)商如何在企業(yè)博弈中獲得利潤(rùn)大化，是我們經(jīng)銷(xiāo)商為關(guān)注的，無(wú)論是銳澳還是冰銳或者是匯源的真炫還是近紅火的雞尾酒，他們都有他們各自的特點(diǎn)。 　　銳澳和冰銳憑借快捷一步占領(lǐng)了一半市場(chǎng)，銳澳憑借在熱播的電視劇中植入軟廣告，獲得了超高的人氣，但是同樣有后來(lái)居上者，憑借的品質(zhì)和個(gè)性鮮明的包裝設(shè)計(jì)以及獨(dú)特的口感，在局部市場(chǎng)一樣熱說(shuō)朝天。 　　對(duì)我們經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，有時(shí)間爭(zhēng)奪不了一線(xiàn)品牌，那么我們獨(dú)辟蹊徑，選擇一些口感，包裝的的品牌也不失味一種策略，因?yàn)殡u尾酒市場(chǎng)才剛剛開(kāi)啟，我們面對(duì)的消費(fèi)者又是一群個(gè)性鮮明的消費(fèi)者，一兩個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品是滿(mǎn)足不了的消費(fèi)者多樣化的選擇的。 　　在剛剛結(jié)束的中原食品博覽會(huì)上，筆者見(jiàn)到“雞尾酒”，而且雞尾酒商標(biāo)依然清晰的標(biāo)注成?符號(hào)，顯然，品牌雞尾酒在兩年前就已經(jīng)向相關(guān)部門(mén)申請(qǐng)注冊(cè)。雞尾酒有五種顏色五種口味，分別是青色的青檸味、粉色的水蜜桃味和紫色的葡萄味以及黃色的芒果味和藍(lán)色的藍(lán)莓味。包裝為磨砂形玻璃瓶，瓶形優(yōu)雅大方而不失張揚(yáng)，具有較強(qiáng)的藝術(shù)氣息，瓶身采用貼標(biāo)，與瓶身結(jié)合緊密，做工精致，開(kāi)啟瓶口，飄出淡淡朗姆酒香，小啜一口，口感清晰而又濃厚，回味悠長(zhǎng)，可算得上雞尾酒之上品。對(duì)很多經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，雞尾酒是不錯(cuò)的選擇。