雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成?？粗槐世_紛的雞尾酒在擁有高超技術(shù)的調(diào)酒師手下誕生，十分受消費(fèi)者們喜愛。當(dāng)然，，喜愛雞尾酒是有理由的，那是因?yàn)殡u尾酒有自己獨(dú)特的（雞尾酒招商）優(yōu)勢和特點(diǎn)。     1、雞尾酒首先顏色五彩繽紛，口味比較多，在外觀上可以吸引消費(fèi)者，其次雞尾酒的度數(shù)不高，口感有十分冰爽，名字也十分好聽，從而有許多消費(fèi)者迷上它。     2、雞尾酒雖說是一種混合型飲料，但是卻有不同于一般飲料的保健和營養(yǎng)作用。并且在夏天喝適量的雞尾酒可以增加食欲。     3、雞尾酒看起來比較高端大氣上檔次，適合很多的場合，不同的人群，并且重要的是性價(jià)比比較高。     4、雞尾酒加工的過程非常嚴(yán)格，是必須按著配方的要求和調(diào)酒該有的原則進(jìn)行的。     雞尾酒這么火總會(huì)有它的特色的，不僅僅是因?yàn)殡u尾酒的包裝做得很精美，也因?yàn)殡u尾酒有許多打動(dòng)人心的特點(diǎn)，更重要的是雞尾酒加工要求嚴(yán)格，并且加工出許多符合人們心意的不同分類的雞尾酒。     1、短飲類雞尾酒     短飲類雞尾酒看名字就可以知道這種雞尾酒的酒量是比較少的，這種雞尾酒的調(diào)制是把純烈酒當(dāng)做基酒，然后再加三種或更多種類的飲料混合在一起。雞尾酒在調(diào)制的時(shí)候是有很多不同的方法的，但在這用的還是比較常用的搖和法，在盛放時(shí)也是有講究的，要在杯口加上一點(diǎn)小水果來進(jìn)行裝扮點(diǎn)綴。要注意的一點(diǎn)是，短飲類雞尾酒要現(xiàn)調(diào)現(xiàn)喝，不宜放置時(shí)間太久。     2、彩虹類雞尾酒     彩虹類雞尾酒一般是比較適合年輕女性的，這種雞尾酒在調(diào)制過程中用一些色彩不同的、有不同糖度的利口酒來進(jìn)行調(diào)制?；旌系钠渌牧戏N類比較多，并且為了能夠顯現(xiàn)出彩虹的效果，就需要用兌和法來進(jìn)行調(diào)制，這樣才會(huì)出現(xiàn)不同的層色。彩虹類雞尾酒不僅顏值好，還可以消暑解渴。