食品級白油，是以礦物油為基礎(chǔ)油，經(jīng)深度化學(xué)精制、食用酒精抽提等工藝處理后得到。適用于糧油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制機(jī)等食品工業(yè)的加工設(shè)備的潤滑，應(yīng)用于食品上光、防粘、消泡、刨光、密封，可作通心面、面包、餅干、巧克力等食品的脫模劑，能夠延長酒、醋、水果、蔬菜、罐頭的貯存、保鮮期。 提煉方法 礦物油是取原油中250～400℃的輕質(zhì)潤滑油餾分，經(jīng)酸堿精制、水洗、干燥、白土吸附、加抗氧劑等工序制得。用石蠟基原油時(shí)還應(yīng)脫蠟。為降低絕緣油的凝固點(diǎn)，可加入適量的降凝劑。取原油中不同餾分油，并控制精制中硫酸的濃度、用量、作用時(shí)間及其他有關(guān)工藝，可得到用途不同的變壓器油、電容器油、電纜油、開關(guān)油等。也可用溶劑精制或溶劑精制結(jié)合加氫精制代替酸堿精制。礦物油應(yīng)控制適當(dāng)?shù)木粕疃?。精制不足不能除去油中有害雜質(zhì)；而過度精制則會過多地除去油中所含天然抗氧劑及芳香烴成分,降低其穩(wěn)定性和吸氣性,這對電纜油和電容器油尤有影響。對于開關(guān)油為了提高其滅弧能力，應(yīng)盡量減少油中芳香烴含量。

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