據(jù)專家介紹，油脂攝入量過多，除了會造成肥胖外，還會導(dǎo)致血液中的脂肪酸過多。脂肪酸過剩時，將主要以甘油三酯的形式貯存，從而造成血脂，引發(fā)心腦血管疾病。因此，營養(yǎng)學(xué)家們開始呼吁政府“少吃油”的相關(guān)政策，以改變公眾過量攝取食用油的現(xiàn)狀。 健康生活，營養(yǎng)當(dāng)然要充分。浙江省營養(yǎng)學(xué)會秘書長華金中教授認(rèn)為，在少吃油的基礎(chǔ)上，為了達(dá)到消費(fèi)者飲食的營養(yǎng)與美味，還要引導(dǎo)公眾“吃好油”。 什么樣的油是“好油”呢？據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會的專家介紹，“好油”的好處主要體現(xiàn)在“香”與“省”上。比如魯花壓榨一級花生油原料好、香味濃郁，營養(yǎng)豐富，只用普通油的一半就可以達(dá)到既美味又營養(yǎng)健康的目的。所以，買油就要買好油，一瓶能頂兩瓶用。 健康生活新標(biāo)準(zhǔn)，從控制食用油用量開始！據(jù)了解，國家宏觀院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心于小冬主任在第三屆中國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高層論壇上宣布，我國營養(yǎng)大學(xué)已經(jīng)進(jìn)入籌備階段，我國居民的營養(yǎng)健康問題已經(jīng)引起了全社會的高度關(guān)注。而每日攝取25克食用油的“少吃油，吃好油”標(biāo)準(zhǔn)業(yè)已進(jìn)入政府工作日程。這有望成為繼每日7克食用鹽控制標(biāo)準(zhǔn)之后，又一個公眾營養(yǎng)控制政府標(biāo)準(zhǔn)。

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