棉籽油在生活中算是常見的，可能有的人知道棉籽油有一定的危害，進(jìn)而覺得棉籽油是不可以食用的，那么棉籽油到底能不能吃呢？ 棉籽油即是以棉花籽榨的油，分為壓榨棉籽油、浸出棉籽油、轉(zhuǎn)基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油幾種。顏色較其它油深紅，精煉后可供人食用，含有大量人體必需的脂肪酸，宜與動(dòng)物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成細(xì)胞損害，導(dǎo)致無精不育。 但是脫除棉酚的精煉棉籽油是可以食用的，不會(huì)產(chǎn)生上述不利情況。國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，油脂中棉酚含量小于0.02%。當(dāng)棉油中棉酚不高于0.02%時(shí)對(duì)人體是沒有影響的。 棉籽油怎么吃才健康？ 棉籽油經(jīng)精煉后，完全可以放心食用，并且人體對(duì)棉籽油的吸收達(dá)98％以上。棉籽油為稱道的食用價(jià)值在于，不僅富含有人體必須的亞油酸，而且含有維生素E等其他眾多微量元素。 一般來講，棉籽油適合所有人吃，體質(zhì)濕熱者不宜過多食用。棉籽油可以和肉食搭配烹飪食用，既營養(yǎng)又美味，炒肉時(shí)添加適量棉籽油可以調(diào)動(dòng)味道，開胃健康。除此之外，棉籽油非常適合做糕點(diǎn)。除了家庭食用外，棉籽油也是餐飲烹飪煎炸油。 棉籽油的營養(yǎng)價(jià)值在中醫(yī)學(xué)上解釋為，養(yǎng)血，補(bǔ)氣，增強(qiáng)記憶力，開胃消食，除皺，養(yǎng)眼，，有助發(fā)育等，這得益于棉籽油本身所含有的豐富營養(yǎng)成分。 由此可見，棉籽油這種食用油，其價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的預(yù)期，食用棉籽油，能收獲更多美味和健康。 棉籽油的基本成份 棉籽油也是主要的食用油，但毛棉油中含有棉酚（含量約l）、膠質(zhì)和蠟質(zhì)（含量視制油棉胚含殼量而異），品質(zhì)較差，不宜直接食用，其精煉工藝也較為復(fù)雜。 精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亞油酸44.9-55.0%，精煉后的棉清油了棉酚等有毒物質(zhì)，可供人食用。棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，宜與動(dòng)物脂肪混合食用，因?yàn)槊耷逵椭衼営退岬暮刻貏e多，能有效血液中膽固醇上升，維護(hù)人體的健康。人體對(duì)棉清油的吸化吸收率為98。 現(xiàn)在知識(shí)的普及，讓人們的飲食也上升了一個(gè)檔次，在以前農(nóng)村，棉籽油是很多家庭的食用油，而現(xiàn)在的棉籽油能吃嗎？粗制棉籽油是有一定的危害，但是精煉棉籽油卻是把有害的物質(zhì)都除去了，所以是可以食用的。

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