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啤酒的麥芽汁濃度
2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
大家經(jīng)常說的啤酒度數(shù)是啤酒的原麥汁濃度,并不是酒精度。
麥芽汁濃度為6°- 8°,酒精含量也是低的,一般是2%,適宜在夏季作為清涼飲品飲用,缺點是穩(wěn)定性差,保存時間較短。
麥芽汁濃度為10°- 12°,酒精含量在3.5%左右,以12度為普遍,是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。
麥芽汁濃度為14°- 20°,酒精含量接近5%。國際上公認12度以上的啤酒為啤酒,這種啤酒的釀造周期長,穩(wěn)定性好,并且耐貯存和遠途運輸。
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