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精釀啤酒和原漿啤酒的區(qū)別
2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
從原料上看,普通啤酒是的工業(yè)啤酒。釀造啤酒的原料是麥芽、水、酵母和啤酒花,工業(yè)啤酒用大米和淀粉等原料來降低成本。近年來,生啤酒由麥芽、水、啤酒花等原料發(fā)酵而成,不,不稀釋或過濾,減少啤酒的營養(yǎng)和香氣。
就口味而言,普通的啤酒,無論是國產(chǎn)品牌還是國外品牌,喝的時候幾乎沒有差別。但是,根據(jù)不同種類的“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”和釀造技術(shù),釀造的優(yōu)質(zhì)啤酒有不同的口味。有些香味很濃,有些口感滑順,像牛奶。釀造啤酒如果沒有稀釋,沒有過濾,也沒有。它還采用麥芽發(fā)酵技術(shù),能使啤酒保持原始的味道??诟写己穸冋?,保留了啤酒的新鮮味道。
另外,普通啤酒往往必須借著大量的氣泡才會好喝。而精釀啤酒就算沒有了氣泡也會保持應(yīng)有的味道。原漿啤酒因其獨(dú)特的釀造工藝,即使沒有氣泡也得大限度的保留了啤酒爽口的口感。
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