葡萄酒是很不一樣的酒料，尤其是儲(chǔ)存方面。葡萄酒的儲(chǔ)存方式有因?yàn)榉N類不同而不同，為什么不用冰箱儲(chǔ)存葡萄酒呢？你知道為什么嗎？接下來，筆者就來給大家詳細(xì)解說。 葡萄酒應(yīng)該怎么保存 很多人一次可能喝不了一整支葡萄酒，但又沒有的存儲(chǔ)環(huán)境和設(shè)備，所以就想當(dāng)然的想到了冰箱，將喝剩下的葡萄酒放進(jìn)了冰箱。然而冰箱并不適合存放葡萄酒。較佳的處理方式當(dāng)然是存放在酒窖內(nèi)。葡萄酒的保存與溫度、濕度、光線和振動(dòng)有關(guān)。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過程，保存自然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。 葡萄酒較佳的保存溫度應(yīng)該是13攝氏度左右，保存溫度的上升會(huì)導(dǎo)致酒的成熟速度加快，致使酒的風(fēng)味變得粗糙，甚至有時(shí)會(huì)發(fā)生過分氧化導(dǎo)致酒變質(zhì)的可能。所以，酒的溫度較好控制在較佳范圍內(nèi)。另外，要保持恒定，變化很大的溫度，對(duì)酒的傷害也很大。 而普通冰箱的控溫設(shè)備是將溫度降到一定溫度以下比如兩三攝氏度，等溫度升到六七攝氏度左右的時(shí)候再啟動(dòng)。這樣就有一些對(duì)葡萄酒不利的地方：前列個(gè)是溫度有波動(dòng)，而且太低。第二個(gè)就是冰箱這種大幅度的溫度波動(dòng)，在冷凝器表面會(huì)結(jié)霜，即使冰箱里面沒有去濕設(shè)備，也會(huì)因?yàn)檫@個(gè)讓濕度大大降低。第三個(gè)問題是一般的冰箱一般不具有抗震設(shè)計(jì)，因此啟動(dòng)的時(shí)候會(huì)有振動(dòng)。震動(dòng)會(huì)喚醒沉睡的酒，更可能激起瓶?jī)?nèi)陳年的析出沉淀物，嚴(yán)重影響葡萄酒的品質(zhì)。 葡萄酒可以保存在冰箱嗎 夏季一般家庭都會(huì)開空調(diào)，一個(gè)晚上的空調(diào)降溫后，房間里還會(huì)保留一些涼意。這個(gè)時(shí)候，把葡萄酒用舊衣服包裹起來，放在衣柜的角落，這樣既能保證溫度，又能避免光線的直射。另外，如果你們家有儲(chǔ)藏室，不妨用紙箱墊一些舊衣服，把葡萄酒埋在衣服里，放在儲(chǔ)藏室的角落。但一定要記得，冬天的時(shí)候要拿回來，因?yàn)閮?chǔ)藏室冬天的溫度還是蠻低的，這樣也會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。 那么對(duì)于那些既沒有酒窖也沒有酒柜的朋友，如何保存葡萄酒呢？建議你把酒藏在床下，書柜的一角，或者通風(fēng)的儲(chǔ)藏室。葡萄酒是有辦法存儲(chǔ)的，不是盲目存儲(chǔ)葡萄酒，尤其是不要覺得冰箱里放葡萄酒就好，葡萄酒是不可以放冰箱里保存的。 來源：佳釀網(wǎng)

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