啤酒中含有多種人體所需的氨基酸和維生素，因此，啤酒的藥理效能也得到了科學(xué)家的認(rèn)可。正由于啤酒含有豐富的營養(yǎng)成分和藥用價(jià)值，因而在冬季更有其自己的妙用。

★ 冬季人們喜歡吃牛肉煲，可以將牛肉片、絲置于啤酒中浸泡20分鐘左右，然后撈出來煲，這樣烹煲出來的牛肉既鮮嫩滑爽又清香撲鼻。

★ 將老鴨、老雞放在含20%的啤酒的水中浸泡約20分鐘，然后清蒸或涼拌菜時(shí)，先用啤酒拌一下，制做出的味道特別生脆爽口，芳香誘人，而且對殺滅部分致病菌有一定的幫助。

★ 冬季人們喜歡吃火鍋，如果在湯汁中倒入適量的啤酒，可使湯汁略帶醇香，更加鮮美可口。同時(shí)，因啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋而引起的上火。

★ 冬季有些人生凍 瘡，如果在溫水中加入少量的啤酒，浸泡20分鐘左右，便可緩解因凍 瘡而帶來的痛苦。

進(jìn)入冬季，人們喜歡吃火鍋，煩惱的是火鍋吃多了容易上火，因此，吃火鍋時(shí)，在湯汁中倒入適量的啤酒，可使湯汁略帶香味，鮮美可口，同時(shí)因啤酒中含有大量的維生素，可緩解因吃火鍋而上火。當(dāng)然吃火鍋時(shí)配飲啤酒，其二氧化碳可將體內(nèi)熱量帶出，防止食物對口腔的燙 傷，更有其妙處。

冬季

有的人手腳如患凍 瘡時(shí)，可在溫水中加入少量啤酒，浸泡20來分鐘，即可馬上緩解凍 瘡帶來的痛苦，這主要是因?yàn)槠【浦芯S生素B1、B6有抗神經(jīng)炎、皮膚炎和促進(jìn)肌肉生長的功效，冬季堅(jiān)持用加有啤酒的水浸泡洗腳，可防止和治 療凍 瘡、腳 氣等。

其次，冬季空氣較為干燥，有的人會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性皮膚瘙癢。對此，在浴盆中倒入一兩瓶啤酒，浸泡40分鐘，就會(huì)使皮膚潤滑，全身感覺輕松，充滿活力，這是因?yàn)槠【浦泻幸欢康木烤?，可刺激皮膚增加血液流通和新陳代謝。同時(shí)，因啤酒中有大量的氨基酸和維生素等有機(jī)物，易被人體肌膚吸收，增強(qiáng)皮膚活力，利用啤酒美容也是基于這個(gè)原理。還有啤酒中的氨基酸與維生素C合用，可治 療傳播性紅狼瘡，起到保護(hù)頭發(fā)，防止 脫落的功效。

來源：佳釀網(wǎng)

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